Fleisch leicht klopfen, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. In Butter anbraten und aus der Pfanne nehmen. Im verbliebenen Fett geschnittene Zwiebeln und Knoblauch anrösten, mit Mehl und Paprika stauben und Suppenwürfel einstreuen.

Mit Rahm verfeinern. Schnitzel einlegen, kurz durchziehen lassen und anrichten.