Watteklöße
Watteklöße – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 1 kg gekochte erkaltete Kartoffel
- 200 g Kartoffelmehl
- 3/8 Liter Milch
- 100 g Weißbrot
- Salz
Die kalten Kartoffel reiben, mit dem Mehl und Salz bestreuen, die heiße Milch drübergeben und rasch einen geschmeidigen Teig herstellen.
Mittelgroße Knödel formen , in Mehl wenden und in siedendem Salzwasser garen.