Die Weißwürste häuten und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.

Die gekochten Erdäpfel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.

Die Zwiebel grob hacken und mit der Röstzwiebel in einer großen Pfanne mit etwas Butter leicht bräunen.

Die Wurstscheiben dazugeben und nach 5 Minuten die Erdäpfel einrühren. Bei mittlerer Hitze gut anbraten.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.