Die Erdäpfel weich kochen, schälen und auskühlen lassen.

Die Bohnschoten in Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und abtropfen lassen.

2 EL Käse reiben. Wurst und Erdäpfel in gulaschgroße Würfel schneiden. Zwiebel, Petersilie und Thymian hacken.

Die Zwiebel in einer Mischung aus Butter und Öl andünsten, Wurst, Erdäpfel und Bohnschoten dazugeben und anrösten. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Thymian würzen und in eine mit Butter ausgestrichene Auflaufform geben.

Sauerrahm, Eier und Käse gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Auflauf gießen.

Im mittelheißen Backrohr bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.

Salat dazureichen.