Milch mit Obers, Zucker und Zimtstangen aufkochen, 10 Minuten ziehen lassen, dann die Zimtstange entfernen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der heißen Obersmasse auflösen.

Panna cottamasse in Förmchen (oder Moccatassen) füllen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Beeren mit Zucker und Zitronensaft erhitzen oder über Nacht marinieren.

Vor dem Servieren die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, Pannacotta stürzen und mit den marinierten Beeren garniert servieren.