Die Zucchini schälen und würfeln. Die Zwiebel hacken und in Öl anrösten.
Die geschälten Tomaten zerkleinern und zur Zwiebel geben. Zucchini, Tomatenmark, Knoblauch, Suppenwürfel und Gewürze unterrühren und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen.
Für die Sauce die Margarine zerlassen und so viel Mehl einrühren, dass eine klumpenfreie Sauce entsteht. Mit der Milch aufgießen und mit Muskat würzen.
Eine Auflaufform mit Lasagneblättern auslegen, eine Schicht Zucchinisauce darübergeben, darauf eine dünne Schicht Bechamelsauce verteilen. So weiterschichten.
Zum Schluss den Parmesan darüberstreuen und die Lasagne bei 180 Grad etwa 1 Stunde im Rohr garen.