Apfelzipfe

VonFroesty
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Apfelzipfe

Apfelzipfe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Mehlspeisen A Bis G
Küche Konditorei
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 1 KL Backpulver
  • 100 g weiche Butter
  • 120 g Staubzucker
  • 2 Eier
  • 1 KL Zimt
  • 1 EL Sauerrahm
  • 1 Prise Salz
  • 4 Äpfel zum Füllen

Anleitungen

  • Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, gut durchkneten und 30 Minuten rasten lassen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden.
  • Teig messerückendick ausrollen. 10 mal 10 cm große Quadrate ausschneiden und die Teigränder dünn mit Ei bestreichen. Apfelspalten in die Mitte jedes Teigflecks legen und zu einem Dreieck zusammenklappen.
  • Ränder leicht andrücken. Die Dreiecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 170 Grad ca. 20 Minuten backen.
  • Die noch warmen Apfelzipfe mit Zucker bestreuen und sofort servieren.

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