Khadi Dahi mit Kräutern
Khadi Dahi mit Kräutern
Khadi Dahi mit Kräutern – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Joghurt-Käse aus drei Tassen Vollmilch und einer Tasse Sahne
- 1 kleine rote Zwiebel - gehackt
- 4 grüne Chilischoten - gehackt
- 1/4 Tasse Dill - frisch gehackt
- 1/4 Tasse Koriander - frisch gehackte Blättchen
- 2 EL Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch - fein gehackt
- Salz
- Zitronensaft
Anleitungen
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel gut vermischen. In eine Keramik- oder Glasschüssel umfüllen, mit Folie gut zudecken und mindestens 1 Stunde kühl stellen, damit sich die Aromen gut vermischen.
- Der Aufstrich schmeckt sehr gut zu Hirse oder Gerstenbrot. Da der Käse keine Konservierungsmittel enthält und sehr feucht ist, verdirbt er leicht.
- Man sollte ihn nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.
- [Das große vegetarische indische Kochbuch, Julie Sahni, Heyne Verlag, ISBN 3-453-00222-9, DM 19,90]