Apfel-Zucchini-Puffer
Apfel-Zucchini-Puffer
Apfel-Zucchini-Puffer – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Zucchini
- 1 kleine Zwiebel
- 3 gehäufte EL Mehl
- 1 Ei
- Salz schwarzer Pfeffer
- 300 g säuerliche Äpfel
- Fett zum Ausbacken
Anleitungen
- Die Zucchini sorgfältig waschen, dann grob raspeln. Die Zwiebel schälen, fein reiben, mit dem Mehl, dem Ei, Salz und Pfeffer unter die Zucchiniraspel mengen.
- Äpfel schälen, ebenfalls grob raspeln und unter die Zucchinimasse mischen.
- Das Fett in einer Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel die Apfel-Zucchini-Masse portionieren. In der Pfanne flachdrücken und auf beiden Seiten ca.
- 3 Minuten goldbraun backen. Auf ein Gitter legen und warm halten, bis alle Puffer fertig sind.
- Die Apfel-Zucchini-Puffer je nach Geschmack mit Créme fraîche als Vorspeise oder als Beilage zu gekochtem Geselchtem servieren.