Breintommerl
Breintommerl
Breintommerl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 l Milch
- 200 g Brein
- 1 TL Salz
- 500 g Äpfel oder anderes Obst
- 50 g Zucker und 1 TL Zimt
- 50 g Butter
- 1/4 l Milch
- 2 Eier
Anleitungen
- Die gewachsene Hirse wird in gesalzener Milch langsam gedünstet. Die Äpfel werden geschält, blättrig aufgeschnitten und mit Zucker und Zimt vermischt.
- In eine gebutterte Kasserolle gibt man 1/3 der Hirse, darüber die Hälfte der Äpfel, wieder Hirse und Äpfel und schließt mit Hirse ab.
- Milch und Eier werden versprudelt, darüber gegossen und das Tommerl im Rohr bei mittlerer Hitze gebacken.