Essigkren – Saurer Kren
Essigkren - Saurer Kren
Essigkren - Saurer Kren – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Süddeutsche Küche 1896
Anleitungen
- "Geriebener und dann kleingeschnittener Kren wird mit Zucker od. Honig nach Geschmack und so viel Essig, daß er saftig, aber nicht suppenartig dünn wird, gemischt.
- Wenn man ihm die große Schärfe benehmen will, muss man ihn vorher mit heißer Suppe übergießen, diese wegseihen und ihn abkühlen lassen."