Gebackene Ananasringe

VonFroesty
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Gebackene Ananasringe

Gebackene Ananasringe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Mehlspeisen A Bis G
Küche Konditorei
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 8 Ananasscheiben
  • 2 EL Kirschgeist
  • 1/8 kg Mehl
  • 1 dl Milch
  • Salz
  • Zucker
  • 1 dl helles Bier
  • 2 Dotter
  • 1 Eiklar
  • 1 EL Butter
  • Backfett
  • Staubzucker

Anleitungen

  • Die Ananasscheiben mit Kirschgeist beträufeln. Wenn Kinder mitessen, sollten Sie allerdings keinen Alkohol verwenden. Aus Mehl, Milch, Bier, Dottern, je einer Prise Salz und Zucker einen Teig rühren.
  • Eine Viertelstunde ausquellen lassen. Das Eiklar zu Schnee schlagen. Die Butter zerlassen. Zuerst die Butter, dann den Schnee unter den Teig rühren.
  • Die Ananasscheiben mit Küchenpapier trockentupfen. Durch den Teig ziehen und etwa vier Minuten im 180 Grad heißen Fett goldgelb backen.
  • Die ausgebackenen Ananasringen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warmhalten, bis alle Scheiben ausgebacken sind. Mit Staubzucker bestreuen.
  • Tipp: Wenn Sie frische Ananas verwenden und diese in Scheiben schneiden, dann stechen Sie den inneren harten Strunk am besten mit einem kleinen Ausstecher aus.
  • Die Schale wird mit einem großen Ausstecher entfernt.

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