Gebackene Birnen
Gebackene Birnen
Gebackene Birnen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 reife feste Birnen
- Saft von 1/2 Zitrone
- Fini‘s Feinstes Backteig-Geheimnis zum Bestauben
- 130 g Fini‘s Feinstes Backteig-Geheimnis
- 130 g Birnensaft
- 150 g Mandelblättchen
- Öl zum Backen
- Fruchtsauce:
- 300 g frische Waldbeeren
- 100 g Staubzucker
- Staubzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Vorbereitung: Die Birnen waschen, schälen und vierteln. Danach von den Kerngehäusen befreien und mit Zitronensaft beträufeln.
- Die überschüssige Nässe abtupfen und mit etwas Fini‘s Feinstes Backteig-Geheimnis an beiden Seiten bestauben.
- Den Birnensaft mit Fini‘s Feinstes Backteig-Geheimnis zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend die Waldbeeren waschen, verlesen, mit Staubzucker kurz erhitzen und mit dem Stabmixer pürieren.
- Zubereitung: Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Birnenviertel durch den Backteig ziehen, in den Mandelblättchen wälzen und rasch auf beiden Seiten goldbraun backen.
- Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Vor dem Servieren die gebackenen Birnen mit der Waldbeerensauce anrichten und mit Staubzucker bestreuen.