Hähnchenspieße mit Curryäpfeln auf gebratenem Gemüse
Hähnchenspieße mit Curryäpfeln auf gebratenem Gemüse
Hähnchenspieße mit Curryäpfeln auf gebratenem Gemüse – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 2 Portionen
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilet
- 4 Holzspieße
- 1 rote Zwiebel
- 1 roter Apfel mit Schale
- 1 Tl Currypulver
- 20 g Butter/Öl
- Meersalz und Pfeffer
- 40 g Paprika
- 30 g Karotten
- 40 g Chinakohl
- 40 g Zucchini
- 1/2 Tl Sesamkörner
- 1 El Honig
- 2 El Apfelsaft
- 1 Tl Obstessig
Anleitungen
- Hähnchenfilets in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in grobe Blätter schneiden. Apfel entkernen, in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Curry bestäuben.
- Abwechselnd die Stückchen, Apfel, Hähnchen, Zwiebel zu einem ca. 90g schweren Spieß aufziehen. Das Gemüse Karotten, Paprika, Zucchini, Chinakohl in Gabellänge in feine Streifen schneiden.
- Die festen Gemüse bis auf den Chinakohl scharf und kurz in Butter/Öl glasig anbraten, den Chinakohl und Sesam zugeben und fertig garen.
- Abschmecken. Die Spieße in Butter/Öl goldbraun, rundum anbraten. Für die Sauce, wenig Apfelsaft und Honig mit etwas Obstessig etwas einkochen lassen.
- Das gebratene Gemüse mittig auf Tellern anrichten, darauf die Hähnchenspieße platzieren und mit der süß-sauren Honigsauce servieren.