Hollermarmelade 2
Hollermarmelade 2
Hollermarmelade 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 1/2 l Marmelade
- 300 g Holunderbeeren
- 700 g Zwetschken
- 400 g Kristallzucker
- 3 Äpfel
- 1 TL Zitronensäure
- Saft von 2 Zitronen
- 1 Pkg. Geliermittel 2:1
Anleitungen
- Äpfel waschen und mit der Schale und Kerngehäuse in kleine Stücke schneiden. In wenig Wasser weichdünsten und durch ein Sieb passieren.
- ZWetschken waschen und entkernen. Hollerbeeren verlesen und waschen. Zwetschken und holler abbwiegen mit Apfelmus vermischen.
- Geliermittel, Zucker, Zitronensäure sowie Zitronensaft zugeben. Fruchtmischung noch einmal zum Kochen bringen und 1 - 2 Minuten köcheln.
- Noch heiß in sterile Gläser füllen und gut verschließen. Haltbar 1 Jahr.