Kaiserschmarren mit kandierten Orangen
Kaiserschmarren mit kandierten Orangen
Kaiserschmarren mit kandierten Orangen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/8 l Milch
- 3 Eier
- 50 g glattes Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Orange
- 200 g Zucker
Anleitungen
- Schmarrenmasse: Milch und Mehl glatt rühren und salzen. Die Eier dazugeben und mit dem Schneebesen locker verrühren.
- Kandierte Orangen: Eine unbehandelte, gewaschene Orange in dünne Scheiben schneiden und in heißem Leuterzucker aus 200 g Zucker und 100 g Wasser über Nacht einlegen.
- In die Kaiserschmarrenmasse anstatt der Rosinen gehackte, kandierte Orangen geben und in der Pfanne bei 200 Grad backen.
- Den Schmarren auf den kandierten Orangenscheiben anrichten. Mit Staubzucker bestäuben.