Knedliky (Serviettenknödel)

VonFroesty
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Knedliky (Serviettenknödel)

Knedliky (Serviettenknödel) – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Semmelknoedel
Küche Knödel
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • böhmische Art
  • 6 alte Brötchen klein gewürfelt
  • 3/8 Liter Milch
  • 3 Eier
  • 2 TL Salz
  • 50 g Butter
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Petersilie
  • 3 TL frischer oder
  • 2 TL getrockneter Majoran
  • 1 TL grober schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Muskat

Anleitungen

  • Die Hälfte der Brötchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten, zu den rohen Brötchen geben . Milch, Eier und Salz verrühren und drüber gießen.
  • Zwiebel und Knoblauch feingeschnitten in der Butter dünsten und mit den feingeschnittenen Kräutern zu den Brötchen geben, würzen und zu einem lockeren Teig verarbeiten.
  • 10 min ruhen lassen. In einem feuchten Tuch zu einer Rolle wickeln und beidseits locker zubinden.
  • Bei schwacher Hitze in Salzwasser 30-40 min garen.

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