Kaspressknödel
Kaspressknödel
Kaspressknödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 30 g Butter
- 1 kleine Zwiebel
- 100 g milder Schnittkäse
- 110 g Semmelwürfel
- 7 cl Milch
- 2 Eier
- Salz
- Muskat
- Petersilie
- 1 TL glattes Mehl
- 3 EL Öl zum Braten
Anleitungen
- Zwiebel feinwürfelig 1 schneiden, den milden Schnittkäse in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Semmelwürfel, Käsewürfel und Gewürze in eine Schüssel geben.
- In einer Pfanne die Zwiebel in Butter goldbraun rösten, die Milch dazugeben und auf ca. 50 Grad C erwärmen. Die Eier dazugeben und gut verschlagen.
- Die Eiermilch mit den Semmelwürfeln gut abmischen und einige Minuten ziehen lassen. Nun das Mehl untermischen. Laibchen formen und in einer Pfanne mit Öl beidseitig goldbraun braten.
- Die Knödel ca. 6 Minuten in Salzwasser kochen und in Rind- oder Zwiebelsuppe servieren.