Krautröllchen in Tomatensauce
Krautröllchen in Tomatensauce
Krautröllchen in Tomatensauce – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 2 Portionen
Zutaten
- 1 Kopf Weißkraut
- 250 g Topfen
- 80 g ger. Parmesan
- 500 g passierte Tomaten
- 2 große Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- Olivenöl
- Thymian
- Rosmarin Salz
- Pfeffer
- Vollrohrzucker
- Parmesan zum Bestreuen
- etwas Gemüsebouillon Suppenwürfel
Anleitungen
- Kraut putzen, Strunk entfernen und in Salzwasser 30 Minuten zugedeckt kochen, abkühlen lassen. 8 Krautblätter einzeln ablösen und abtrocknen.
- Topfen mit Parmesan Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin vermengen. Krautblätter damit bestreichen und eng einrollen. Knoblauch blättrig schneiden und in Öl kurz anbraten, herausnehmen Röllchen in die Pfanne legen, mit Knoblauchblättchen Rosmarin und Thymian bestreuen, mit etwas Suppe aufgießen und ca.
- 20 Minuten dünsten. Gehackte Zwiebel anrösten, passierte Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Vollrohrzucker abschmecken und etwas einkochen.
- Fertige Röllchen in die Tomatensauce einlegen, mit Parmesan bestreuen und zugedeckt etwas ziehen lassen, damit der Parmesan zergeht.
- Mit Salzkartoffeln servieren.