Krautsuppe
Krautsuppe
Krautsuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/2 kg Sauerkraut
- 2 große Kartoffeln
- 2 l Wasser
- 100 g Speck
- Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
Anleitungen
- Kartoffeln nudelig schneiden und in Salzwasser mit etwas Kümmel halbweich kochen. Sauerkraut vorher waschen und 1/8 l dieses Wassers aufheben.
- Das ausgedrückte Kraut zu den Kartoffeln dazugeben und weiterkochen.
- Sauerkrautwasser mit 1 EL Mehl versprudeln und dazugeben. Eine nicht zu dunkle Einbrenn machen, dazugeben und zum Schluß den gerösteten Speck dazugeben.