Kürbiskuchen
Kürbiskuchen
Kürbiskuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Kristallzucker
- 1/8 l Öl
- 200 g feingeriebenes Kürbisfleisch
- 100 g Nüsse
- 200 g griffiges Mehl etwas Salz
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 TL Ingwer oder Nelkenpulver oder Muskat
- 2 TL Zimt abgeriebene Schale und Saft einer 1/2 Zitrone
- 2 bis 3 EL Wasser
Anleitungen
- Dotter, Zucker und Wasser schaumig rühren, Öl langsam dazurühren. Geriebene Nüsse, Kürbis, Mehl, Backpulver und Gewürze untermengen.
- Eiklar aufschlagen. Eischnee unterheben. Torten- oder Kastenform mit Fett ausstreichen, ausbröseln, Teig einfüllen und bei 180 Grad ca.
- 50 bis 60 Minuten backen. Den ausgekühlten Kuchen einmal durchschneiden, mit beliebiger Marmelade füllen und mit Schokoladeglasur überziehen.