Kürbiswaffeln
Kürbiswaffeln
Kürbiswaffeln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 250 g fein ger. Kürbisfleisch
- abger. Schale einer halben Zitrone
- 4 Eier
- 150 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1/4 l Milch
- 250 g Mehl
Anleitungen
- Kürbisfleisch etwa 30 Sekunden in kochendes Wasser legen, in einem Sieb abtropfen lassen und ausdrücken, mit Zitronenschale vermengen.
- Eier trennen. Dotter mit Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Milch dazugeben, Mehl darübersieben und unterziehen.
- Kürbis und Eischnee untermengen. Jeweils 2 bis 3 EL Teig auf ein gefettetes Waffeleisen geben und zu goldbraunen Waffeln ausbacken.
- Mit Staubzucker bestreut servieren.