Lammröllchen orientalische Art

VonFroesty
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Lammröllchen orientalische Art

Lammröllchen orientalische Art – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Lammfleisch
Küche Grillen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 8 Scheiben Lammfleisch aus der Keule á 100 g
  • 150 g Faschiertes vom Lamm
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 4 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 kleine Dose rote Bohnen
  • Salz schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 1 Bund frische Minze
  • 1 große Fleischtomate

Anleitungen

  • Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in etwas Olivenöl glasig dünsten. Die Bohnen abtropfen. Das Faschierte mit 2 EL Bohnen und der Zwiebelmischung im Mixer pürieren.
  • Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chili kräftig würzen. Die Hälfte der Minzeblätter fein schneiden und untermischen. Die Lammscheiben salzen und pfeffern, mit dem Püree belegen und aufrollen.
  • Feststecken oder binden. Mit dem restlichen Öl einpinseln und auf dem heißen Grill unter Wenden 10 bis 15 Minuten garen. Die Fleischtomate überbrühen, schälen, entkernen und würfeln.
  • Mit den restlichen Bohnen und der verbliebenen gehackten Minze vermischen und kräftig würzen. Zu den gegrillten Lammröllchen reichen.

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