Kaukasisches Schaschlik
Kaukasisches Schaschlik
Kaukasisches Schaschlik – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/2 kg Lammfleisch
- Salz
- Pfeffer
- 3 bis 4 Zwiebeln
- 1/2 Bund Petersilie
- 2 EL Kräuteressig
- Öl
Anleitungen
- Das Lammfleisch in 3 bis 40 g schwere Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Eine geschälte Zwiebel kleinwürfelig, die Petersilie hacken und zum Fleisch geben.
- Den Kräuteressig darübergießen. Gut durchmischen und etwa 5 Stunden kalt stellen. Dann die Fleischstücke im Wechsel mit dicken Zwiebelscheiben auf Spieße stecken.
- Mit Öl bepinseln und grillen oder in der Bratpfanne knusprig braun werden lassen.
- Als Beilage Brot und frischen Salat reichen.