Lammfaschiertes mit Zucchini/Joghurtsauce
Lammfaschiertes mit Zucchini/Joghurtsauce
Lammfaschiertes mit Zucchini/Joghurtsauce – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Bund glatte Petersilie
- 800 g Faschiertes vom Lamm
- 100 g gekochter Reis
- 5 EL Olivenöl
- 1 Ei
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- je 1 EL Thymian und Dill fein gehackt
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trockenschwenken und fein hacken. Faschiertes mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Reis, etwas Olivenöl und dem Ei zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Dille abschmecken. Aus dem Fleischteig kleine Portionen abstecken und ovale Laibchen formen.
- Mit dem restlichen Olivenöl bepinseln und auf dem Grill in etwa 10 Minuten grillen.