Schaschlik Levantiner Art
Schaschlik Levantiner Art
Schaschlik Levantiner Art – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Rindsfilet
- 300 g Schweinsfilet
- 150 g magerer Bauchspeck
- 4 Zwiebeln
- etwas Salz schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
- 1 Msp. Currypulver
- 1 Msp. Paprikapulver edelsüß
- 4 EL Öl
Anleitungen
- Das Fleisch waschen, trockentupfen und in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Den Speck in dünne Scheiben (3 x 3 cm groß) schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und achteln. Fleisch, Speck und Zwiebeln abwechselnd auf 4 lange Spieße stecken. Etwas Salz und Pfeffer sowie Curry- und Paprikapulver mit dem ÖL verrühren und die Spieße von allen Seiten damit bestreichen.
- Die Spieße unter häufigem Wenden etwa 7 Minuten grillen.
- Beilagen: Grilltomaten und Barbecuesauce.
- Variationen: Ersetzen Sie die Speckscheiben durch rote und/oder grüne Paprikastücke. Stecken sie zusätzlich noch kleine Champignons auf die Spieße.