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Spareribs

Spareribs – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Schweinefleisch
Küche Grillen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1 1/2 bis 2 kg Ripperln nicht geselcht
  • 150 g Ketchup
  • 1/8 l Joghurt
  • 3 Knoblauchzehen
  • Für die Sauce:
  • 1 Salatgurke
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1/2 Bund Dille gehackt
  • 1/4 l Joghurt
  • Weiters:
  • Salz
  • Pfeffer
  • Ingwer gemahlen
  • Chili- und Sojasauce
  • Öl

Anleitungen

  • Ketchup mit Joghurt und zerdrücktem Knoblauch verrühren, mit 1 Messerspitze Ingwer, Salz, Chili- und Sojasauce würzen. Die Ripperln mit der Marinade bestreichen, zudecken und einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Ripperln auf den mit Öl bestrichenen Gitterrost legen und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) ca.
  • 25 Minuten braten. Für die Sauce Gurke schälen, grob raspeln und mit zerdrücktem Knoblauch, gehackter Dille und Joghurt verrühren - mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Als Beilage passen Folienerdäpfel und Salat.

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