„Alles ist möglich“ -Schnitten
Diese „Alles ist möglich“-Schnitten bestehen aus Marmelade, Zucker, Milch, Rosinen, Nüssen, Kochschokolade, Gewürzen, Mehl und Backpulver. Sie werden bei 180 bis 200 Grad etwa 40 Minuten gebacken.
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3-Minuten-Dinkelbrot
Das Dinkelvollkornbrot wird aus Dinkelmehl, Trockengerm, Wasser, Sonnenblumenkernen, Sesam, Leinsamen und Salz zubereitet. Es wird bei 200 Grad Heißluft 60 Minuten gebacken.
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5-Minuten-Schokoladekuchen aus der Mikrowelle
Der Schokoladekuchen wird aus geriebener Schokolade, Öl, Eiern, Zucker, Mehl und Backpulver zubereitet und bei 600 Watt in der Mikrowelle 5 Minuten gebacken. Anschließend mit Marillenmarmelade gefüllt und mit Schokoladeglasur überzogen.
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Adventkuchen
Der Adventkuchen ist ein Kuchen aus Honig, Zucker und geriebenen Nüssen. Sein Teig wird mit Vanillezucker, Eiern, Nelkenpulver, Zimt und Mehl bereitet. Weitere Rezepte aus der Rubrik Konditorei findest du hier. Der Adventkuchen wird aus Honig, Zucker, Vanillezucker, Eiern, Zimt, Nelkenpulver, Mehl, Backpulver und geriebenen Nüssen zubereitet und bei guter Mittelhitze 70 bis 80 Minuten…
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Adventzopf
Der Adventzopf wird aus glattem Mehl, Butter, Germ, Sauerrahm, Eiern, Zucker, Rum, Rosinen und Mandeln zubereitet, zu einem geflochtenen Zopf geformt, mit Dotter bestrichen, mit Mandelblättchen bestreut und bei 200 Grad etwa 40 Minuten gebacken.
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Konditorei | Kuchen | Torten
Aida-Torte
Die Aida-Torte ist eine Obsttorte auf Biskuitbasis: Der Boden wird zweimal durchgeschnitten und mit Nougat sowie mit Marzipan, Kirschwasser und Staubzucker gefüllt. Rundum mit Marillenmarmelade bestrichen und am Rand mit Mandelblättchen bestreut, wird sie mit Früchten der Saison belegt und mit Tortengelee überzogen. Die Aida-Torte wird aus Dotter, Eiklar, Mehl, Maizena und Backpulver gebacken, bei…
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Herbst | Konditorei | Kuchen
Allerheiligenstriezel
Der Allerheiligenstriezel wird aus glattem Mehl, Margarine, Zucker, Eiern, Germ, Rosinen, Rum und Zitronensaft zubereitet. Der geflochtene Striezel wird mit Eidotter bestrichen und mit Hagelzucker bestreut.
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Aloe-Vera-Schnitten
Die Aloe-Vera-Schnitten bestehen aus einem Biskuitboden mit Eiern, Staubzucker, Kristallzucker, Mehl, Salz und Zitronenschale, gebacken bei Mittelhitze 15 Minuten. Die Creme enthält Schlagobers, Aloe-Vera-Joghurt, Gelatine, Rum, Staubzucker und Schokoladestreusel.
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Alt-Unteracher Topfenkuchen
Der Alt-Unteracher Topfenkuchen wird aus Mehl, Butter, Eiern und Zucker zu einem Teig verarbeitet und mit einer Fülle aus Topfen, Butter, Zucker, Vanillezucker, Milch, Stärkemehl, Rosinen und Eiklar schichtweise gebacken. Die Backzeit beträgt etwa eine Stunde bei Mittelhitze.
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Alt-Wiener Kakaokuchen
Der Alt-Wiener Kakaokuchen ist ein Rührkuchen mit Kakao und geriebener Milchschokolade, aufgelockert mit Eischnee. Er kommt ins nicht vorgeheizte Rohr, kühlt bei geschlossener Backrohrtür aus und wird anschließend mit Marmelade nach Wahl gefüllt. Der Alt-Wiener Kakaokuchen wird aus Mehl, Eiern, Butter, Staubzucker, Milchschokolade, Kakao, Milch und Backpulver zubereitet. Er wird bei ca. 180 Grad auf…
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Altwienerschnitten
Die Altwienerschnitten bestehen aus Eiklar, Zucker, Vanillezucker und geriebenen Haselnüssen als Boden, der bei 180 Grad etwa 15 Minuten gebacken wird. Der Belag enthält Butter, Zucker, Dotter und zerlassene Schokolade.
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Amarettokuchen
Der Amarettokuchen besteht aus einem Eier-Zucker-Vanilleteig mit Mehl, der bei 180 Grad gebacken wird. Die Creme verbindet Topfen, Creme fraîche, Schlagobers, Amaretto und Sahnesteif.
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Amarettomousse
Die Amarettomousse wird aus weißer Schokolade, Eiern, Kristallzucker, Amaretto, Bittermandelöl und steif geschlagenem Schlagobers hergestellt. Gelatine sorgt für die Festigkeit, danach wird die Mousse kalt gestellt und mit gehobelten Mandeln garniert.
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Konditorei | Kuchen | Torten
Amicelli-Torte
Die Amicelli-Torte besteht aus einem gebackenen Boden, cremiger Schokomasse und Himbeeren. Rund um die fertige Torte werden Amicelli mit Nougat befestigt und sie wird mit Obers, Nougat und Himbeeren verziert. Weitere Rezepte aus der Rubrik Konditorei findest du hier. Die Amicelli-Torte wird aus Butter, Zucker, Mehl, Eiern, Himbeeren, Halbbitter-Kuvertüre, Nussnougat, Schlagobers und Amicelli zubereitet. Der…
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Konditorei | Kuchen | Torten
Amsterdamer Torte
Die Amsterdamer Torte ist ein alter Tortenboden ganz ohne Weizenmehl: Butter und Schweinefett werden schaumig gerührt, Zucker, Dotter und Rum eingerührt und 300 g Kartoffelmehl mit Backpulver eingearbeitet. Mit Eischnee gelockert und bei Mittelhitze gebacken, wird der Boden nach dem Auskühlen mit einer Creme nach Wahl gefüllt. Die Amsterdamer Torte wird aus Butter, Schweinefett, Zucker,…
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Ananas-Zitronen-Soufflé
Das Ananas-Zitronen-Soufflé besteht aus Ananas, Gelatine, Rahm, Zitronensaft, Zitronenschale, Eier und Zucker. Es wird bei 150 Grad einige Minuten gebacken und mit Ananasstücken und Schlagobers garniert.
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Ananascreme
Die Ananascreme wird aus Ananaskompott, Weißwein, Vanillepuddingpulver, Zucker und Schlagobers zubereitet. Die Puddingcreme wird mit aufgeschlagenem Obers und Ananasstücken vermengt.
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Ananaskuchen
Der Ananaskuchen wird aus Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Eiern, Mehl, Stärke, Backpulver und Ananasstücken hergestellt. Er wird bei 180 Grad etwa 45 Minuten gebacken und noch warm mit Staubzucker bestreut.
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Ananasterrine
Die Ananasterrine besteht aus Ananassaft, Weißwein, Zucker, Zitronensaft, Vanillezucker, Gelatine, Rahm, Ananasstücken und Biskotten. Sie wird kaltgestellt und vor dem Servieren mit Rahm und Ananas verziert.
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Apfel im Nest
Das Rezept beschreibt Apfel im Nest, gebacken aus Topfen, Mehl, Butter, Dotter, Äpfeln und Zucker mit Weißwein und marilliger Marmelade, bei 180 Grad 20 Minuten im Ofen.
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Apfel-Birnen-Kuchen
Der Apfel-Birnen-Kuchen wird aus Butter, Eiern, Mehl mit Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, säuerlichen Äpfeln, Birnen, Rosinen und Mandelblättchen zubereitet und bei 180 Grad 35 Minuten gebacken.
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Apfel-Creme-Schnitten
Diese Apfel-Creme-Schnitten werden aus Mehl, Honig, Butter, Eiern, Äpfeln, Apfelsaft, Vanillepuddingpulver, Obers und Maizena zubereitet. Der Teig wird bei 190 Grad 12 Minuten vorgebacken, die Füllung bei 200 Grad 15 Minuten.
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Apfel-Grieß-Auflauf
Der Apfel-Grieß-Auflauf wird aus Milch, Grieß, Äpfeln, Eiern, Magertopfen und Zucker zubereitet und bei 175 Grad im Backofen zubereitet. Nach 25 Minuten wird er mit Mandelblättchen bestreut und fertig gebacken.
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Apfel-Karotten-Kuchen
Der Apfel-Karotten-Kuchen ist ein Rührteig mit Eischnee, 2 großen geraspelten Äpfeln und 1 bis 2 Karotten, mit einem Schuss Rum. Weitere Rezepte findest du bei den Kuchen. Der Apfel-Karotten-Kuchen wird aus Mehl, Staubzucker, Margarine, Eiern, Rum, Vanillezucker, Backpulver, Äpfeln und Karotten zubereitet und bei mittlerer Temperatur gebacken. Eiklar wird mit Kristallzucker zu Eischnee geschlagen. Tipps…
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Herbst | Konditorei | Kuchen
Apfel-Kürbis-Fladen
Ein Germteig wird mit einer Apfel-Kürbis-Mischung und braunem Zucker gefüllt und gebacken. Der fertige Fladen wird noch heiß mit dem eingekochten Sud beträufelt. Weitere Rezepte aus der Rubrik Herbst findest du hier. Der Apfel-Kürbis-Fladen besteht aus einem Germteig mit Mehl, Germ, Butter und Zucker sowie einem Belag aus Kürbis, Äpfeln, Weißwein, Zucker und Zimt. Er…
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Apfel-Mohn-Strudel
Der Apfel-Mohn-Strudel wird aus Strudelteig mit einer Fülle aus Mohn, Bröseln, Kristallzucker, Milch, Zimt, Rosinen, Eiern, Zucker und Äpfeln zubereitet und bei 180 Grad etwa 20 bis 25 Minuten gebacken.
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Apfel-Rosinen-Krapfen
Die Apfel-Rosinen-Krapfen bestehen aus Mehl, Butter, Eiern, Äpfeln, Rosinen und Mandelstiften, die in einem Teig verarbeitet und im heißen Öl goldgelb frittiert werden. Zum Schluss werden sie mit Zimt und Zucker bestreut.
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Apfel-Schichtkuchen
Der Apfel-Schichtkuchen besteht aus mehreren Teigschichten und frischen Apfelscheiben, die abwechselnd in einer Springform verteilt werden. Nach dem Backen wird der Kuchen mit heißer Marillenmarmelade bestrichen, mit Mandelblättchen bestreut und mit Staubzucker bestäubt. Weitere Rezepte aus der Rubrik Konditorei findest du hier. Der Apfel-Schichtkuchen wird aus Äpfeln, Butter, Zucker, Vanillezucker, Eiern, Mehl, Backpulver und Milch…
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Apfel-Schnellkuchen
Der Apfel-Schnellkuchen wird aus Margarine, Zucker, Vanillezucker, Rum, Dotter, Milch, Mehl und Backpulver gebacken, mit gedünsteten Äpfeln, Zimt, Zucker, Zitronensaft und Eiklar-Schnee belegt und mit Kakao bestreut. Gebacken wird bei Mittelhitze.
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Apfel-Topfen-Auflauf
Der Apfel-Topfen-Auflauf wird aus säuerlichen Äpfeln, Magertopfen, Eiern, Sultaninen, Ingwer, Hartweizengrieß, Cashewnüssen und Calvados zubereitet und bei 180 Grad 45 Minuten gebacken.
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Apfel-Topfenkuchen
Der Apfel-Topfenkuchen wird aus Margarine, Staubzucker, Eiklar, Dotter, glattem Mehl und Maizena zubereitet. Die Fülle besteht aus Äpfeln mit Zitronensaft und der Belag aus Dotter, Staubzucker, Vanillezucker, Topfen, Creme fraîche und Eiklar. Bei 180 Grad wird der Kuchen etwa 45 Minuten gebacken.
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Konditorei | Kuchen | Torten
Apfel-Torte
Die Apfel-Torte besteht aus einem Mürbteig aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz, belegt mit säuerlichen Boskop-Äpfeln und Staubzucker. Gebacken wird sie bei 220°C etwa 30 Minuten.
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Apfel-Vanille-Clafoutis
Der Apfel-Vanille-Clafoutis wird aus Eiern, Zucker, Vanilleschote, Mehl, Backpulver, Milch und Äpfeln zubereitet. Er wird bei 180°C ca. 40 Minuten gebacken und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreut.
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Apfel-Vanille-Kuchen
Der Apfel-Vanille-Kuchen wird aus Magertopfen, Ei, Öl, Mehl, Backpulver, Vanillepuddingpulver, Zucker und Äpfeln zubereitet. Der Teig wird mit Apfel-Vanillepudding bestrichen und bei Mittelhitze ca. 70 Minuten gebacken.
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Apfel-Zimt-Wähe
Die Apfel-Zimt-Wähe wird aus Mürbteig mit Mehl, gemahlenen Haselnüssen und Eidotter gebacken. Die Füllung besteht aus Creme fraîche, Eiern, Zimt, Zitronenschale, Rosinen und Apfelscheiben. Bei 190°C 25 Minuten backen.
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Apfelbrot
Das Apfelbrot wird aus Äpfeln, Haselnüssen, Dörrpflaumen, Rosinen, Rum, Zucker, Kakao, Gewürzen und Mehl mit Backpulver hergestellt. Es ruht zwei Stunden und wird bei 180 Grad etwa 45 Minuten gebacken.
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Apfelbrot mit Walnüssen
Das Apfelbrot wird aus säuerlichen Äpfeln, Walnüssen, Rosinen, Butter, Rohzucker, Eiern, Mehl und Backpulver zubereitet. Es wird bei 180 Grad 70 Minuten gebacken.
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Apfelkiechl
Apfelkiechl werden aus Äpfeln, Mehl, Eiern, Milch, Zitronensaft, Zimt und Rumaroma in einem Backteig zubereitet und in heißem Öl goldgelb frittiert. Anschließend mit Staubzucker bestreut serviert.
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Apfelkrapfen
Die Apfelkrapfen werden aus geriebenen Äpfeln, Zucker, Zimt, Salz und glattem Mehl zu Laibchen geformt und in heißem Schmalz goldbraun gebacken. Zum Schluss mit Zucker und Vanillezucker bestreut.
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Apfelkuchen
Der Apfelkuchen besteht aus Mürbteig mit Butter, Ei, Mehl und Zucker und einer Fülle aus geriebenen Äpfeln, Haselnüssen, Zucker, Zimt, Zitronenschale, Rosinen und Zwiebäckern. Er wird bei 200 Grad vorgebacken und anschließend eine Stunde gebacken.
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Apfelkuchen aus Trentino
Dieser Apfelkuchen wird aus einem Teig mit Dotter und Staubzucker zubereitet. Die Fülle besteht aus säuerlichen Äpfeln, gehackten Mandeln und wird mit Obers übergossen. Weitere Rezepte aus der Rubrik Konditorei findest du hier. Der Apfelkuchen wird aus Mehl, Butter, Staubzucker, Dotter und Vanillezucker als Teig hergestellt und mit säuerlichen Äpfeln, Mandeln, Obers und Staubzucker gefüllt….
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Apfelkuchen mit Eiercreme
Der Apfelkuchen wird aus Mehl, Butter, Eiern, Äpfeln und einer Eiercreme aus Dottern, Zucker, Vanillepuddingpulver, Milch, Butter und steifgeschlagenem Eiklar zubereitet. Der Teig wird bei 200 Grad 15 bis 20 Minuten vorgebacken, danach mit Äpfeln belegt, mit Eiercreme bedeckt und weitere 40 bis 45 Minuten gebacken.
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Apfelkuchen mit Gitter
Der Apfelkuchen mit Gitter wird aus Magertopfen, Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zucker, Öl, Milch und Apfelkompott hergestellt. Er wird bei 200 Grad etwa 30 Minuten gebacken.
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Apfelkuchen mit Haferflocken und Grieß
Der Apfelkuchen wird aus Weizengrieß, Haferflocken, Honig, Eiern, Rosinen und Äpfeln hergestellt. Er wird bei 200 Grad etwa 40 Minuten gebacken. Zimt und Halbfettmilch kommen ebenfalls in den Teig.
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Apfelkuchen mit Rosinen und Rahm
Der Apfelkuchen wird aus Mehl, Butter, säuerlichen Äpfeln, Zucker, Zitronensaft, Haselnüssen, Rosinen und Schlagrahm zubereitet und bei 250 Grad knapp eine halbe Stunde gebacken.
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Konditorei | Kuchen | Torten
Apfelmohntorte
Die Apfelmohntorte besteht aus Eiern, geriebenem Blaumohn, Weizenmehl griffig, Mandeln und Butter, gewürzt mit Zitronen- und Orangenschalen. Bei 160 °C wird sie ca. 40 Minuten gebacken und mit Schlagobers und karamellisierten Walnüssen dekoriert.
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Apfelnockerln
Die Apfelnockerln werden aus griffigem Mehl, Eiern, Milch, Butter, Kristallzucker und Salz zubereitet, in Salzwasser kurz gekocht und mit geschmorten Apfelstücken, Zucker und Zimt vermischt serviert.
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Apfelpalatschinken
Die Apfelpalatschinken werden aus glattem Mehl, Milch, Eiern, Zucker, Salz und gerissenen Äpfeln zubereitet und anschließend in der Pfanne ausgebacken. Serviert werden sie mit Staubzucker bestreut.
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Apfelschmarrn mit Heidelbeeren
Der Apfelschmarrn wird aus Äpfeln, Milch, Mehl, Rosinen, Heidelbeeren, Eiern und Zucker zubereitet. Er wird in Butter angebraten, 10 Minuten mit Deckel gebacken, dann gewendet und 3 Minuten weitergebacken.
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Apfelschnitten, braune
Apfelschnitten werden aus glattem Mehl, Margarine, Staubzucker, geriebener Schokolade, Mandeln und Eidottern zubereitet. Die Apfelfülle enthält Apfelraspel, Wasser, Zucker, Zitronensaft, Rosinen und Zimt. Bei Oberhitze werden sie 30 Minuten gebacken.
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Apfelsterz-Pfandl
Das Apfelsterz-Pfandl ist eine süße Polenta-Mehlspeise für sechs Personen: Polenta wird in Butter angeschwitzt, mit Milch, Waldhonig und Apfelbrand gekocht und mit Apfelstücken verfeinert. Mit Dottern und Eischnee aufgelockert, backt die Masse in der Pfanne im Rohr und wird mit Kompott und Preiselbeeren serviert. Der Apfelsterz wird aus Polenta, Butter, Milch, Waldhonig, Apfelbrand, Eiern und…
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Apfelstrudel
Apfelstrudel aus Strudelteig mit 300 g Mehl, gefüllt mit 1 kg säuerlichen Äpfeln, Rosinen in Rum und Mandelstiften. Der Teig ruht laut Rezept einige Stunden kühl, gebacken wird der Strudel etwa eine Dreiviertelstunde im 180 Grad heißen Rohr. Ähnliche Rezepte findest du in der Kategorie Mehlspeisen & Süßspeisen, zum Beispiel den Topfenstrudel. Der Apfelstrudel besteht…
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Apfelstrudel „Wintertraum“
Der Apfelstrudel „Wintertraum“ wird aus einem glatten Mehl-Teig, säuerlichen Äpfeln, getrockneten Zwetschken, Rosinen, Haselnüssen, Lebkuchengewürz und Zucker zubereitet. Er wird bei 200 Grad eine Stunde gebacken.
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Apfelstrudel mit Blätterteig
Der Apfelstrudel wird aus tiefgekühltem Blätterteig, sauren Äpfeln, Zucker, Butter, Semmelbröseln, Rosinen und Zimt zubereitet. Er wird bei 200°C eine halbe Stunde gebacken, optional mit Obers übergossen und weitere 15 Minuten gebacken.
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Apfelstrudel mit Marzipan
Der Apfelstrudel wird aus TK-Blätterteig, Äpfeln, Ribiselmarmelade, Marzipan, Rosinen, Zucker, Zimt, Vanillezucker und Biskotten zubereitet. Er wird bei 220 Grad angespritzt und dann 30 Minuten bei 170 Grad gebacken.
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Konditorei | Kuchen | Torten
Apfeltorte
Diese Apfeltorte aus Haferflocken, Eiern und geraspelten Äpfeln wird in einer gefetteten Tortenform zubereitet. Nach dem Backen wird sie mit Staubzucker bestreut. Weitere Rezepte aus der Rubrik Konditorei findest du hier. Die Apfeltorte besteht aus Haferflocken, Äpfeln, Eiern, Zucker, Zimt, Mehl und Backpulver. Sie wird bei 180 Grad ca. 40 Minuten gebacken und zum Schluss…
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Konditorei | Kuchen | Torten
Apfeltorte mit Sonnenblumenkernen
Die Apfeltorte wird aus Margarine, Honig, Eiern, Vollweizenmehl und Backpulver hergestellt und mit Äpfeln belegt. Nach dem ersten Backen werden geröstete Sonnenblumenkerne mit Honig darübergegeben und 10 Minuten weiter gebacken.
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Konditorei | Kuchen | Torten
Apfeltorte Simona
Die Apfeltorte Simona wird aus Toastbrot, Milch, Rum-Rosinen, Eiern, Zucker, Mehl, Backpulver, süßlichen Äpfeln und Pinienkernen zubereitet. Sie wird bei 200°C etwa 30 Minuten gebacken.
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Apfelzipfe
Apfelzipfe werden aus Mehl, Butter, Staubzucker, Eiern, Sauerrahm, Zimt und Äpfeln hergestellt. Die Dreiecke werden bei 170 Grad etwa 20 Minuten gebacken und anschließend mit Zucker bestreut.
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Arabischer Becherkuchen
Der Arabische Becherkuchen besteht aus Joghurt, Grieß, glattem Mehl, Zucker, Öl, Backpulver und Kokosette. Er wird bei 200 Grad ca. 30 Minuten gebacken und mit einer Mischung aus Zucker, Zitronensaft und Wasser nachgebacken.
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Arme Ritter mit marinierten Beeren
Arme Ritter werden aus mit Powidl gefüllten Semmeln, Dotter, Rum und Vanillezucker in Milch eingeweicht, dann in Eiklar und Semmelbrösel gewendet und in Backfett goldgelb gebacken. Dazu gibt es marinierte Beeren mit Staubzucker, Orangenlikör und Zitronensaft.
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Ausgezogener Schokoladestrudel
Der Ausgezogene Schokoladestrudel wird aus Eiern, Staubzucker, Rum, Butter, Mandeln, Kochschokolade und Strudelteig zubereitet und bei 200 Grad ca. 20 Minuten gebacken.
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Baileys Mousse
Diese Baileys Mousse besteht aus Eigelb, Zucker, Gelatine, Baileys, Milch und steif geschlagenem Schlagobers. Nach dem Kühlen wird sie mit Haselnusskrokant bestreut.
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Bananen Topfen-Kuchen
Dieser Bananen-Topfen-Kuchen wird mit Vollweizenmehl und Honig statt Kristallzucker gebacken. Ein Teig mit Zimt bildet den Boden, darauf kommt eine im Mixer verquirlte Masse aus 1 kg Magertopfen, Bananen, Rahm, Honig und Vanillezucker, bestreut mit Mandelblättchen. Der Bananen Topfen-Kuchen wird aus Vollweizenmehl, Zimt, Butter, Honig, Magertopfen, Rahm und Bananen zubereitet. Er wird bei 200 Grad…
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Bananen-Baileys-Dessert
Das Dessert besteht aus gebratenen Bananen mit Butter, verfeinert mit einer aufgekochten Sauce aus Zucker und Baileys. Es wird mit Schokoladespänen garniert serviert.
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Konditorei | Kuchen | Torten
Bananen-Rhabarber-Torte
Die Bananen-Rhabarber-Torte besteht aus Mehl, Backpulver, Staubzucker, Eiern und Vanillezucker. Der Boden wird bei 180 Grad etwa 30 Minuten gebacken, danach mit Marmelade, Bananen und Rhabarbergelee aus Zucker, Rhabarber und Tortengelee belegt.
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Bananen-Schüttelkuchen
Beim Bananen-Schüttelkuchen werden die Zutaten in einer gut verschließbaren Schüssel durchgeschüttelt und der Teig als Blechkuchen gebacken. Er enthält drei zerdrückte Bananen, geriebene Schokolade und Nüsse. Bei 160 Grad Heißluft backt er etwa 30 bis 35 Minuten, der Ofen wird dabei nicht vorgeheizt. Zum Schluss träufelst du Schokoladeglasur über den ausgekühlten Kuchen oder bestäubst ihn…
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Bananen-Strudel
Der Bananen-Strudel wird aus Blätterteig, Topfen, Dotter, Zucker, Grieß, Bananen und Erdbeeren zubereitet. Er wird mit Dotter bestrichen und bei 180 Grad etwa 30 Minuten gebacken.
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Bananenbrot
Das Bananenbrot wird aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl, Kakao, Backpulver, reifen Bananen, Vanillezucker und einem Schuss Rum zubereitet und bei 180 bis 190 Grad etwa 1 Stunde gebacken.
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Bananenbrot á la Harriet
Das Bananenbrot wird aus Eiern, Zucker, Vanillezucker, Salz, Bananen, Mehl und Backpulver zubereitet und bei 170 Grad etwa 30 bis 35 Minuten gebacken. Optional kann dunkle Schokoladeglasur darübergegeben werden.
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Bananenkipferl
Die Bananenkipferl werden aus Blätterteig, Bananen, Dotter und Kristallzucker zubereitet, mit Zitronensaft beträufelt und bei 200 Grad etwa 25 Minuten gebacken.
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Bananenkuchen
Für diesen Bananenkuchen werden 300 g passierte Bananen mit Zucker, Vanillezucker, Dottern, Rahm und Öl cremig gerührt und mit Eischnee, Mehl und geriebenen Walnüssen locker vermengt. Nach 45 Minuten bei 170 Grad wird der ausgekühlte Kuchen mit Bananenhälften belegt und mit geschmolzener Kochschokolade verziert. Der Bananenkuchen wird aus glattem Mehl, Backpulver, Eiern, pürierten Bananen, Zucker,…
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Bananenpudding mit Limonensauce
Der Bananenpudding wird aus reifen Bananen, Eiern, Limonensaft, Zucker und Mehl zubereitet und bei 200 Grad etwa eine Stunde gebacken. Dazu gibt es eine cremige Limonensauce aus Zucker, Mehl, Wasser, Limonensaft und Eiern.
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Bananenrolle
Die Bananenrolle ist eine Biskuitroulade mit Schokoladecreme, in die ganze Bananen eingerollt werden. Weitere Rezepte findest du bei den Kuchen. Die Bananenrolle besteht aus einem Biskuit mit Eidotter, Staubzucker, Vanillezucker, griffigem Mehl und Eiklar, der bei 200 Grad 10 Minuten gebacken wird. Die Creme enthält Margarine, Schokolade, Staubzucker, Rum und Ei. Tipps für die Bananenrolle…
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Bananenschaum
Der Bananenschaum wird aus Bananen, Eiern, Speisestärke, Milch, Zucker, Orangenschale, Vanillezucker und Rum zubereitet. Eiklar wird zu steifem Schnee geschlagen und unter die Vanillecreme mit Bananenmus gezogen.
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Konditorei | Kuchen | Torten
Bananensplit-Torte
Die Bananensplit-Torte besteht aus einem Teig aus glattem Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker, Eiern, Butter und Mineralwasser, der bei 180 Grad ca. 25 Minuten gebacken wird. Der Belag enthält Bananen, Marillenmarmelade, Gelatine, Joghurt, Schokolade, Zucker und Obers.
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Barbarakuchen
Der Barbarakuchen ist ein feiner Rührkuchen aus Margarine, Staubzucker, Eiern und je zur Hälfte Stärkemehl und Mehl, abgeschmeckt mit Vanillezucker und Zitronenschale. Er backt langsam bei 160 Grad in der Wandelform und bekommt noch heiß eine Glasur aus Staubzucker und Zitronensaft. Der Barbarakuchen wird aus Margarine, Staubzucker, Eiern, Zitronenschale, Stärkemehl, Mehl und Backpulver hergestellt und…
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Bauernkrapfen
Bauernkrapfen sind in heißem Fett gebackene Germteig-Krapfen mit dünner Mitte und wulstigem Rand, in die Marillen- oder Himbeermarmelade gefüllt wird. Weitere Rezepte findest du in der Kategorie Mehlspeisen. Die Bauernkrapfen werden aus griffigem Mehl, Germ, Milch, Dotter, Butter, Zucker und Salz hergestellt, im heißen Fett ausgebacken und nach dem Abtropfen mit Staubzucker bestreut sowie mit…
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Bauernkrapfen und Pofesen
Ausgebackene Germteigkrapfen, die entweder pur oder als Pofesen mit Dörrpflaumenfülle zubereitet werden. Mit Staubzucker bestreut servieren.
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Bauernstrudel
Der Bauernstrudel ist dreifach gefüllt: Auf den hauchdünn ausgezogenen Strudelteig kommt zuerst eine Schicht Sauerrahm mit Zucker und Eiern, darauf ein Kilo geschabte Äpfel mit Zimt und Zucker und obenauf Topfen mit Vanillezucker. Vorsichtig eingerollt, backt er etwa eine Stunde bei 170 bis 180 Grad. Der Bauernstrudel besteht aus einem Teig aus glattem Mehl, Öl…
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Konditorei | Kuchen | Torten
Bauerntorte
Die Bauerntorte besteht aus Eiern, Zucker, geriebenen Nüssen, Mehl und Backpulver und wird bei 180 Grad ca. 45 bis 50 Minuten gebacken. Gefüllt wird sie mit geschlagenem Schlagobers, verfeinert mit Sahnesteif und Bourbon-Vanillezucker, und mit Marillenmarmelade und Schokoladeglasur überzogen.
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Baumwollkoch
Der Baumwollkoch wird aus Milch, Zucker, Vanillezucker, Butter, Mehl, Eiern und Dottern hergestellt. Der Teig wird bei 160 Grad 40 Minuten gebacken.
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Bayrische Creme
Die Bayrische Creme wird aus einer Vanillemilch mit Dotter und Gelatine bereitet, mit Eischnee und Schlagobers aufgelockert und in Formen gestürzt. Das Rezept ergibt 4 Portionen. Weitere Desserts findest du bei den Mehlspeisen und Süßspeisen. Die Bayrische Creme wird aus Milch, Zucker, Dotter, Vanillezucker, Gelatine, Eiklar, Zucker und Schlagobers hergestellt. Die Masse wird über Dunst…
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Beeren-Tiramisu
Das Beeren-Tiramisu wird aus gemischten Beeren, Staubzucker, Orangensaft, Kirschwasser, Creme de Cassis, Eigelb, Mascarpone, Rahm, Biskotten und Mandelblättchen zubereitet und mindestens 4 Stunden gekühlt.
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Beerenpudding
Der Beerenpudding wird aus Erdbeeren, Himbeeren, Ribisel, Apfelsaft, Zucker, Zitronensaft und Gelatine hergestellt, aufgekocht und in Formen zum Festwerden in den Kühlschrank gestellt.
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Beerenschaum
Der Beerenschaum wird aus Rotwein, Apfelsaft, Zucker, Zimtstange, Speisestärke, Eiklar und saisonalen Beeren zubereitet. Die Creme wird aufgekocht, mit Eiklar aufgeschlagen und kalt gestellt.
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Beigerl
Die Beigerl werden aus Mehl, lauwarmem Wasser, Zucker, Salz und Trockengerm zu einem lockeren Teig verarbeitet. Nach dem Kochen im Salzwasser werden sie bei ca. 200 Grad goldgelb gebacken.
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Benco-Rum-Kuchen
Der Benco-Rum-Kuchen wird aus Mehl, Zucker, Benco, Eiern, Öl, Wasser und Rum zubereitet. Der Teig wird bei 180 Grad 1 bis 1 1/2 Stunden gebacken.
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Berlinerschnitten
Berlinerschnitten bestehen aus drei Schichten, die zusammen auf einem Blech gebacken werden: unten ein Mürbteig mit Zitrone, darauf eine Mischung aus geriebenen Nüssen und Zucker und obenauf eine dünne Biskuitmasse. Gebacken wird bei 180 Grad. Diese Berlinerschnitten bestehen aus einem Teig aus Butter, Mehl, Ei, Zucker, Zitrone und Backpulver, einer Schicht geriebener Nüsse mit Zucker…
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Bierbrot
Bierbrot wird aus Roggen- und Weizenmehl (je 400 g), Germ, 1/2 Liter Bier, Honig und Brotgewürz geknetet. Der runde Laib geht 1 Stunde und backt dann 1 Stunde bei 220 Grad. Mehr unter Brot und Gebäck. Das Bierbrot wird aus Roggen- und Weizenmehl, Germ, Wasser, Bier, Honig, Brotgewürz und Salz hergestellt. Der Teig geht eine…
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Bierpalatschinken
Die Bierpalatschinken werden aus hellem Bier, Eiern, glattem Mehl und Sternanis zubereitet und zu dünnen Palatschinken gebacken. Mit Sauerrahm, Honig, Heidelbeeren und Staubzucker serviert.
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Bierweckerl
Die Bierweckerl werden aus Roggenmehl, Backpulver, Bier, Salz sowie Kümmel, Fenchel und Anis zubereitet. Sie werden bei 200 bis 220°C für 30 bis 45 Minuten im Ofen gebacken.
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Birnen vom Rost mit Zucker und Karamell
Die Birnen werden mit Rohzucker und Williamsbrand bestreut und langsam gegrillt, dazu gibt es ein Karamell aus Obers, Kristallzucker, Butter und Cointreau, das eingekocht und ausgekühlt wird.
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Birnen-Himbeer-Strudel
Der Birnen-Himbeer-Strudel wird aus festen Birnen, Himbeeren, Bröseln, Kristallzucker, Vanillezucker, Zimt, Zitronenschale und Strudelblättern zubereitet. Er wird bei 200 Grad etwa 30 Minuten gebacken und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreut.
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Birnen-Krapfen
Birnen-Krapfen sind schnell gemachte Nockerl aus Rührteig mit kleinen Birnenwürfeln: Butter, Zucker, Dotter, Mehl, Backpulver und Milch werden verrührt, Eischnee und Birne untergehoben. Mit zwei Esslöffeln abgestochen, backen sie in heißem Fett goldgelb und werden noch heiß in Zucker gewälzt. Die Birnen-Krapfen werden aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl, Backpulver, Milch und frischen Birnen zubereitet, Eiklar…
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Birnen-Lebkuchen-Auflauf
Der Birnen-Lebkuchen-Auflauf wird aus Birnen, Magertopfen, Lebkuchengewürz, Rosinen, Zucker, Eigelb, Eiweiß, Speisestärke und Backpulver zubereitet. Er wird bei 180 Grad 30 Minuten gebacken und mit Staubzucker bestäubt serviert.
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Birnen-Schoko-Kuchen
Der Birnen-Schoko-Kuchen wird aus Butter, Zucker, Eiern, Speisestärke, Mehl, Backpulver, geraspelter Schokolade, Rum und Birnen zubereitet und bei 200°C auf der unteren Schiene 60 bis 70 Minuten gebacken.
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Birnen-Schokolade-Kuchen
Der Birnen-Schokolade-Kuchen enthält Margarine, Zucker, Vanillezucker, Eier, glattes Mehl, Backpulver, Birnen und Zartbitterschokolade. Gebacken wird er 60 Minuten bei 175 Grad.
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Birnen-Speck-Auflauf
Der Birnen-Speck-Auflauf wird aus Hamburgerspeck, Birnen, Zucker, Margarine, Eiern, Mehl und Backpulver hergestellt. Er wird bei 175 Grad eine Stunde gebacken. Zitronensaft und -Schale verleihen Frische.
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Birnen-Tiramisu
Das Birnen-Tiramisu wird mit pürierten Williamsbirnen, Mascarpone, Schlagobers und in Kaffee getauchten Biskotten geschichtet und mit Kakao bestäubt. Weitere Rezepte findest du bei den Süßspeisen. Das Birnen-Tiramisu wird aus Williamsbirnen, Mascarpone, Schlagobers, Staubzucker, Rum und Biskotten hergestellt. Die Biskotten werden in Kaffee getaucht und das Dessert mit Kakao bestäubt. Tipps für Birnen-Tiramisu Creme: Laut Rezept…