Kekse und Plätzchen nach alten Rezepten, nicht nur zur Weihnachtszeit. Welche Sorte wann gebacken wird, zeigt der Backplan, wie man Kekse aufbewahrt, steht bei den Tipps für Weihnachten und Feste.
Die „Nero“-Kekse werden aus einer schaumig gerührten Masse mit Butter, Dotter und Staubzucker zubereitet. Nach dem Backen werden sie noch warm mit Marmelade zusammengesetzt und zur Hälfte in Schokoladeglasur getaucht. Weitere Rezepte aus der Rubrik Kekse findest du hier. Die „Nero“-Kekse werden aus Butter, Staubzucker, Dotter, Mehl und Kakao zubereitet und bei 160 Grad etwa…
Die Amaranthwaffeln werden aus Butter, Honig, Bourbon-Vanille, Eiern, Amaranth- und Buchweizenmehl, Weinsteinbackpulver, Milch und Rum zubereitet und im Waffeleisen knusprig ausgebacken. Serviert mit Schlagobers und frischen Früchten.
Die Amaretti werden aus gemahlenen Mandeln, Staubzucker, Eiklar, Bittermandelöl, Amaretto Likör und Maizena hergestellt und bei 150 Grad etwa 30 Minuten hell gebacken.
Die Amaretti werden aus gemahlenen Mandeln, Eiweiß, Zucker, Butter, Mehl und Bittermandelaroma hergestellt. Nach dem Trocknen bei 150 Grad werden sie etwa eine Stunde gebacken.
Die Anis-Kräbberli werden aus Staubzucker, Eiern, Anis, Universal-Mehl und Backpulver gefertigt. Nach dem Formen und Ruhezeit über Nacht werden sie hellgelb gebacken.
Die Anis-Monde werden aus Eiern, Zucker, Mehl, Speisestärke, Orangenschalenaroma und gemahlenem Anis hergestellt. Sie werden bei 175 Grad (Heißluft 150 Grad) 10 bis 12 Minuten gebacken und mit Hagelzucker bestreut.
Aufgespritzte Anis-Kekse aus einem schaumigen Eiteig mit Zitronenschale. Die Ringe trocknen über Nacht, bevor sie gebacken werden.
Die Anisbögen bestehen aus Eiern, Staubzucker, Vanillezucker und glattem Mehl, bestreut mit Anis, und werden bei 180 Grad 8 bis 10 Minuten gebacken. Nach dem Backen werden sie heiß über einen Kochlöffel gebogen.
Anisgebäck entsteht aus einem weißschaumig geschlagenen Eierteig mit Mehl, Anis und Hirschhornsalz. Die Plätzchen trocknen über Nacht und backen bei 140 Grad etwa 25 Minuten. Vor dem Essen sollen sie noch 10 Tage in einer Blechdose ruhen. Mehr unter Kekse und Weihnachten. Anisgebäck entsteht aus einem weißschaumig geschlagenen Eierteig mit Mehl, Anis und Hirschhornsalz. Tipps…
Die Anisplätzchen werden aus Butter oder Diätmargarine, Eigelb, Mehl, Backpulver, Salz und Anis zubereitet und bei 180°C 12 bis 15 Minuten gebacken. Optional kann Süßstoff und Fruchtzucker verwendet werden.
Der Apfel-Kokos-Spritzer besteht aus hauchdünnen Apfelscheiben, die bei 140 Grad getrocknet werden, und einem Baiser aus Eiklar, Feinkristallzucker, Staubzucker, Zitronensaft und Kokosette, das bei 130 Grad gebacken wird.
Der Apfel-Stollen wird aus gemahlenem Weizen und Roggen, Honig, Haselnüssen, geraspelten Äpfeln, Rosinen, kandierten Orangenschalen sowie Zimt, Ingwer und Nelken zubereitet und bei 180°C etwa 70 Minuten gebacken.
Bärentatzen sind Spritzgebäck mit Marzipan und Kakao: Der Teig wird mit Sterntülle als kleine Tatzen aufs Blech gespritzt, 12 bis 15 Minuten gebacken, paarweise mit Nougat gefüllt und in Schokoladeglasur getaucht. Mehr unter Kekse und Weihnachten. Bärentatzen sind Spritzgebäck mit Marzipan und Kakao: Der Teig wird mit Sterntülle als kleine Tatzen aufs Blech gespritzt, 12…
Bethmännchen sind kleine Marzipankugeln mit Rosenwasser und gemahlenen Mandeln, auf die drei Mandelhälften gedrückt werden. Weitere Weihnachtsplätzchen findest du in der Kategorie Kekse. Bethmännchen sind kleine Marzipankugeln mit Rosenwasser und gemahlenen Mandeln, auf die drei Mandelhälften gedrückt werden. Tipps für Bethmännchen Mandeln schälen: Laut Rezept mit kochendem Wasser überbrühen, schälen, halbieren und bei 50 Grad…
Die Biberle werden aus Honig, Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver, Zwieback und Kirschwasser hergestellt, mit Marzipan und Puderzucker gefüllt und bei 200 Grad etwa 15 Minuten gebacken.
Die Biskuitzungen bestehen aus Eiern, Zucker, Zitronenschale, Mehl und Nougat. Sie werden bei 175 Grad etwa 10 Minuten gebacken und danach mit Nougat zusammengefügt und mit zerlassener Kuvertüre überzogen.
Die Braunen Gewürzecken bestehen aus Butter, Apfelkraut, braunem Rohrzucker, Haferflocken, Weizenvollkornmehl, Eiern, Nüssen sowie Hirschhornsalz, Pottasche, Backpulver, Zitronensaft, Kardamom und Zimt. Sie werden bei 175 bis 200 Grad etwa 30 Minuten gebacken und können mit Nüssen oder Kuvertüre verziert werden.
Die Brösel-Gewürzbusserl werden aus Butter, Zucker, Eiern, Schokolade, Zimt, Nelkenpulver, Rum, Zitronen- und Orangenschale, Schwarzbrotbröseln und Mehl hergestellt und bei 180 Grad gebacken. Nach dem Backen werden sie in Schokolade getaucht.
Buchweizen-Waffeln werden aus Weizen, Buchweizen und Hefe frisch im Waffeleisen gebacken. Der mit Honig gesüßte Teig soll leicht zähflüssig sein. Weitere Rezepte aus der Rubrik Kekse findest du hier. Die Buchweizen-Waffeln werden aus Buchweizen-, Weizenmehl, Hefe, Milch, Wasser, Honig, Salz und Eiern zubereitet und bei Mittelhitze 5–6 Minuten gebacken. Butter wird zum Bestreichen verwendet.
Die Buchweizenkekse werden aus Buchweizenmehl, Butter, Schmalz, Honig und Ei zubereitet, bei 180 Grad circa 20 Minuten gebacken und mit Parisercreme, Preiselbeeren und Schokoladeglasur verziert.
Die Sterntaler werden aus Mehl, Zucker, Marzipan-Rohmasse, Butter und Eigelb zubereitet, mit Eiklar und Rahm bestrichen und bei 175 Grad (Umluft 150 Grad) zehn bis zwölf Minuten gebacken. Danach mit Zitronensaft-Staubzucker-Guss und Zuckerperlen, Pistazien oder Kokosflocken verziert.
Die Butterausgestochenen werden aus Vollkornmehl, Butter, Eiern und Akazienhonig oder Rohrzucker zubereitet, Teig wird gekühlt, ausgestochen, mit Eiklar bestrichen und bei 190-200 °C 12-15 Minuten gebacken.
Diese Butterkekse werden aus Butter, Staubzucker, Eiern, Orangenschale und Mehl hergestellt und bei 200 Grad etwa 10 Minuten gebacken. Sie werden mit dunkler Kuvertüre und Liebesperlen oder mit Eigelb und Hagelzucker glasiert.
Die Butterkekse werden aus Butter, Mehl, Staubzucker und Dotter hergestellt, bei Mittelhitze goldgelb gebacken und mit Ribiselmarmelade gefüllt. Optional werden sie mit Staubzucker bestreut.
Butterkekse werden aus Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Ei, Mehl und Maizena zubereitet. Sie werden bei 180 Grad etwa 12 Minuten gebacken und können nach dem Backen verziert werden.
Diese Butterkekse werden aus glattem Mehl, Butter, Kristallzucker, Ei, Zitronensaft und Milch hergestellt. Der Teig wird dünn ausgerollt und bei 160 Grad kurz gebacken, bis die Kekse kaum Farbe bekommen.
Butterkrapferln werden aus einer Butterspritzgebäck-Mischung, Butter, Eiern, Mandeln, Rum und Zimt hergestellt. Sie werden bei 175 Grad rund 15 Minuten gebacken und mit Nougat oder Gelee gefüllt.
Diese Butterplätzchen werden aus Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Eigelb, Salz, Milch und Mehl hergestellt. Der Mürbeteig wird geformt und bei 170 Grad etwa 10-12 Minuten gebacken.
Die Butterstangerl werden aus Mehl, Butter, Dotter, Wein oder Most, Rahm und Salz zu einem Mürbteig verarbeitet, mit einer Glasur aus Eiklar und Staubzucker bestrichen und bei 220 Grad gebacken.
Cantuccini sind knusprige Mandelscheiben für etwa 40 Stück: Aus einem Teig mit ganzen Mandeln werden drei Rollen geformt, gebacken, in schräge Scheiben geschnitten und im ausgeschalteten Rohr getrocknet. Mehr Backwerk in der Rubrik Kekse. Cantuccini sind knusprige Mandelscheiben für etwa 40 Stück: Aus einem Teig mit ganzen Mandeln werden drei Rollen geformt, gebacken, in schräge…
Die Cashewkipferl werden aus Cashewnüssen, kandiertem Ingwer, Butter, Zuckerrohrgranulat und Salz hergestellt. Sie werden bei 175 Grad etwa 15 Minuten goldgelb gebacken.
Christbaumringe werden aus Haferflocken, Mehl, Zucker, Margarine, Mandeln, Milch, Zitronensaft und Vanille zubereitet. Der Knetteig wird ausgestochen, bestrichen und mit Nüssen sowie Zucker bestreut gebacken.
Die Cointreau-Kugeln bestehen aus weißer Schokolade, Schlagobers, Butter, geriebenen Biskotten, Cointreau und werden nach dem Kühlen in geriebener weißer Schokolade gewälzt.
Die Cornflakeskekse bestehen aus Milch- und Bitterschokolade, Kokosfett, Vanillezucker und Cornflakes. Die Mischung wird zu kleinen Häufchen geformt und im Kühlschrank trocknen gelassen.
Diese Cornflakeskekse werden aus Cornflakes, Zucker, Kokosfett, Milchschokolade und gehackten Nüssen zubereitet. Die Mischung wird als kleine Häufchen auf Pergamentpapier gegeben und zum Erkalten gelegt.
Dattelbusserln sind kleine Kekse, die auf Oblaten gebacken werden. Die Masse aus Mandeln, Datteln und Eiklar wird aufgeschlagen und mit Datteln garniert. Weitere Rezepte aus der Rubrik Kekse findest du hier. Dattelbusserln werden aus Mandeln, Datteln, Eiklar, Wasser und Kristallzucker zubereitet, auf Oblaten gesetzt und bei 160 Grad etwa 20 Minuten gebacken. Nach dem Auskühlen…
Die Dattelplätzchen bestehen aus getrockneten Datteln, Eiweiß, Zitronensaft, Vollrohrzucker und Mandelstiften auf Vollkorn-Backoblaten und werden bei 150 Grad etwa 25 Minuten gebacken.
Die Datteltaler werden aus Eiweiß, Honig, Mandeln, Datteln, Dinkelvollkornmehl, Vanille, Rum und Zimt auf Oblaten zubereitet. Sie werden bei 125 bis 150 Grad etwa 20 Minuten gebacken und anschließend in Bitterschokolade getaucht.
Dieses Spritzgebäck stammt aus der Diabetikerküche: Statt Haushaltszucker wird Fruchtzucker (Diabetikerzucker) verwendet, dazu kommen Margarine, Orangenschale, fettarme Milch und gemahlene Mandeln. Der Teig wird zu Stangen und Kränzen gespritzt und rund 10 Minuten gebacken – das ergibt etwa 50 Stück. Dieses Spritzgebäck stammt aus der Diabetikerküche: Statt Haushaltszucker wird Fruchtzucker (Diabetikerzucker) verwendet, dazu kommen Margarine,…
Mürbe Kekse aus Dinkelmehl, Butter und Rohrzucker, mit Muskat, Zimt und Nelken gewürzt. Die ausgestochenen Scheiben werden mit Mandelhälften belegt.
Die Dinkelzimtherzli werden aus Butter, Vollrohrzucker, Zimt, Nelkenpulver, Sauerrahm und Dinkelmehl hergestellt. Die Herzen werden bei 200 °C ca. 15 Minuten gebacken.
Zarte Busserl aus Eidotter, Staubzucker und Mehl, die paarweise mit Marmelade gefüllt werden. Nach Belieben werden sie mit Schokoladenglasur verziert.
Der Kuchen wird aus Mehl, Eiern, Honig, Staubzucker, Schokolade, Nüssen, Aranzini, Zitronat, Rosinen und Gewürzen gefertigt. Gebacken wird er bei 180 Grad für etwa 45 Minuten und danach mit Schokoladeglasur überzogen.
Eierlikörkekse bestehen aus einem Mürbteig mit Mehl, Butter und Weißwein, der ausgestochen und bei 180 Grad ca. 13 Minuten goldbraun gebacken wird. Obenauf kommt eine Creme aus Butter, Staubzucker, Dottern und Eierlikör. Weitere Rezepte findest du bei den Weihnachtskeksen. Eierlikörkekse bestehen aus einem Mürbteig mit Mehl, Butter und Weißwein, der ausgestochen und bei 180 Grad…
Eisenbahner sind aufwendigere Schnitten aus Mürbteig mit Himbeermarmelade und einer Mandelmakronenmasse aus Marzipan, Honig, Butter und Eiklar. Der Mürbteig wird bei 180 °C etwa 10 bis 12 Minuten gebacken, die aufdressierte Makronenmasse trocknet einige Stunden über und wird kurz bei 260 °C überbacken. Weitere Rezepte findest du bei den Weihnachtskeksen. Eisenbahner sind aufwendigere Schnitten aus…
Die Energiebällchen werden aus Haferflocken, Sonnenblumenkernen, geröstetem Sesam, Zuckerrübensirup, Milch und Rosinen zubereitet und etwa 2 Stunden ziehen gelassen. Sie sind praktisch für den kleinen Hunger zwischendurch.
Die Engadiner sind Kekse aus Mürbteig, deren Teig aus Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Eiern, Salz, Rosinen und grob gehackten Haselnüssen besteht. Der Teig wird zu Rollen geformt, kalt gestellt und anschließend als Scheiben gebacken. Weitere Rezepte aus der Rubrik Kekse findest du hier. Engadiner werden aus Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Eiern, Salz, Rosinen und grob…
Engelsaugen werden aus Mehl, gemahlenen Mandeln, Butter, Vanillemark und Diabetiker-Süße hergestellt, bei 175 °C ca. 12 Minuten gebacken und mit rotem und gelbem Gelee gefüllt.
Diese Englischen Küchlein bestehen aus Butter, Staubzucker, Eiern, Mehl mit Backpulver, kandierten Früchten, Rosinen, Zitronenschale und Rum. Sie werden bei 180 bis 190 Grad etwa 12 bis 15 Minuten gebacken.
Die Erdnusskekse werden aus Weizenvollkornmehl, Butter, Honig, Kakao, Eiklar und fein gehackten Erdnüssen hergestellt. Sie werden bei 180 Grad etwa 15 Minuten gebacken, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Diese Kekse werden aus Butter, Staubzucker, Ei, geriebener Schokolade, Haselnüssen, Zitronat und glattem Mehl gebacken. Die falsche Butter besteht aus Dotter und Staubzucker und wird nach dem Backen aufgetragen.
Die feinen Eierlikörsterne werden aus Butter, Staubzucker, Ei, Zitronenschale, Mehl, Speisestärke, Mandeln, Zimt und Vanillezucker zubereitet. Bei 180 Grad etwa 10 Minuten gebacken, werden sie anschließend mit Eierlikör und Staubzucker bestrichen.
Die feinen Haferflockenkekse werden aus Knorr Hafermark, Butter, Zucker, Eiern, Zitronenschale, Mehl und Backpulver zubereitet und bei mäßiger Hitze zubereitet. Die feinen Nusssterne bestehen aus Mehl, Butter, Zucker, Nüssen, Dotter, Zitronensaft und Orangenschale und werden bei 180 °C etwa 11 Minuten gebacken.
Die Hirseplätzchen werden aus Butter, Eigelb, Ahornsirup, Weizen-Vollkornmehl, feinem Hirsemehl und Zitronenschale zubereitet, mit Milch-Eigelb bestrichen und mit Mandeln verziert bei 180 Grad circa 20 Minuten gebacken.
Das feine Spritzgebäck wird aus Butter, Staubzucker, gerösteten Haselnüssen, Vanillezucker, Zimt, Eiern und Mehl zubereitet, bei 180 Grad gebacken und heiß mit Staub- und Vanillezucker angesüßt.
Die Fitness-Riegel bestehen aus getrockneten Marillen, Sonnenblumenkernen, Haferflocken, Schlagobers und Kochschokolade. Nach dem Vermengen werden sie im Kühlschrank fest.
Florentiner sind knusprige Mandelplätzchen mit Honig, Ahornsirup, kandierten Früchten und einem Überzug aus Bitterschokolade. Weitere Rezepte findest du in der Kategorie Kekse. Florentiner sind knusprige Mandelplätzchen mit Honig, Ahornsirup, kandierten Früchten und einem Überzug aus Bitterschokolade. Tipps für Florentiner Masse kochen: Laut Rezept auf kleiner Flamme, bis sie dickflüssig ist. Backen: Dünn aufstreichen und bei…
Diese Florentiner werden aus glattem Mehl, Butter, Ei und kandierten Früchten mit einer Mandel-Obers-Honig-Masse hergestellt und bei 180 Grad etwa 20 Minuten gebacken. Anschließend werden sie in Schokoladeglasur getaucht.
Die Florentiner Plätzchen werden aus Orangeat, Zitronat, süßer Sahne, Butter, Akazienhonig, Mandelblättchen und gemahlenem Reis zubereitet und bei 190-200 °C etwa 10-15 Minuten gebacken. Das Blech wird mit Kokosfett gefettet und mit Vollkornmehl bestäubt.
Die Florentinertännchen werden aus Mürbteig mit Mehl, Butter, Staubzucker und Ei zubereitet, mit einer Masse aus Mandeln, Orangeat, Zitronat, Rosinen, kandierten Kirschen, Zucker, Butter, Milch und Honig bedeckt und bei 180° ca. 30 Minuten gebacken.
Diese Früchte-Kekse werden aus Butter, Fruchtzucker, Weizenvollkornmehl, Haferflocken, Eiern sowie gedörrten Marillen, Aranzini und Rosinen zubereitet. Sie werden bei 140 bis 150 Grad 10-12 Minuten gebacken.
Die Früchte-Stanitzel bestehen aus einem festen Teig aus Mehl, Butter, Staubzucker, Dotter und Rum, gefüllt mit gemischten Trockenfrüchten, Haselnüssen, Marzipan, Zimt und Preiselbeermarmelade. Sie werden bei 200 Grad rund 20 Minuten gebacken.
Der Früchtekuchen wird aus Butter, Akazienhonig, Honigmarzipan, Weizenvollkornmehl, Haselnüssen, Zitronat, Orangeat, Walnüssen, Sultaninen und Bitterschokolade hergestellt und bei 185-195 Grad 60 Minuten gebacken.
Die Schokoladenkekse werden aus Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Dottern, Orangensaft, Mehl und Kakao zubereitet und bei 200 Grad etwa 7 bis 10 Minuten gebacken. Nach dem Erkalten werden sie mit weißer Kuchenglasur verziert.
Diese gebackenen Datteln bestehen aus Entsteinten Datteln, Eiklar, Zitronensaft, Staubzucker und Mandeln, werden auf Backoblaten gesetzt und bei 150 Grad etwa 15 Minuten gebacken. Danach mit Schokolade verziert.
Die Marzipanringerl werden aus Butter, Staubzucker, Marzipanrohmasse, Ei, Mehl und Speisestärke gefertigt und bei 180 Grad 10 Minuten goldgelb gebacken. Gefüllt werden sie mit Himbeermarmelade und mit Staubzucker bestreut.
Gefüllte Nüsse werden aus Mehl, Butter, Staubzucker, geriebenen Walnüssen, Trinkschokolade, Amaretto und Zitronenschale zubereitet. Die dünnen Nussformen werden bei 180 °C etwa 10 Minuten gebacken, danach mit einer Walnuss-Marillenmarmeladen-Fülle gefüllt.
Die gefüllten Nussplätzchen bestehen aus Butter, Zucker, Ei, geriebenen Walnüssen, Mehl und Salz. Sie werden bei 180 Grad 15 Minuten gebacken und mit einer Füllung aus Butter, Zucker, Walnüssen, Marillenmarmelade und Rum zusammengesetzt.
Die Schokobusserl bestehen aus einem Teig aus Butter, Staubzucker, Ei, Eiklar, Mehl und Kakao, der bei 180 Grad 12 Minuten gebacken wird. Gefüllt sind sie mit einer Creme aus Zartbitterschokolade, Butter, Staubzucker und Haselnüssen.
Die gefüllten Weihnachtssterne bestehen aus einem Teig mit Mehl, Zucker, Marzipan, Butter und Eigelb und werden mit einer Füllung aus Rahm, Zucker, Vanille, Mandeln, kandierten Orangen und Maronen gefüllt. Sie werden bei 180 Grad 10 bis 12 Minuten gebacken.
Die Weihnachtssterne werden aus Knorr Hafermark, Mehl, Butter, Ei, Zucker und Zitronenschale zubereitet. Die Fülle besteht aus gerösteten Haferflocken, Eiklar, Zucker, kandierten Früchten und Nüssen, gebacken bei mäßiger Hitze.
Die Germkekse werden aus Mehl, Butter, Rum und Germ hergestellt, der Germ wird in Rum aufgelöst. Die Kekse werden etwa 5 mm dick ausgestochen, goldgelb gebacken und noch warm in Staub- oder Vanillezucker gewälzt.
Die Gewürzkringel werden aus gemahlenen Haselnüssen, Butter, Zucker, Eiern, Kardamom, Muskat, Ingwer, Kakao, Zitronenschale und Mehl zubereitet und bei 200 Grad ca. 10 Minuten gebacken. Anschließend mit weißer Schokolade und Pflanzenfett glasiert.
Der Gewürzkuchen wird aus Butter, Akazienhonig, Eiern, Dinkel, gemahlenen Walnüssen, ätherischen Gewürzen und Apfelstückchen mit Rum gebacken. Er kommt bei 180 °C etwa 60 Minuten in den Ofen.
Die Gewürzschnitten enthalten Trockenfrüchte, Rum, Butter, Honig, Vollkornmehl, Kakao, Gewürze sowie Mandeln und Walnüsse. Der Teig wird bei 200 °C 20-25 Minuten auf der mittleren Schiebeleiste gebacken.
Die Glückwunschkekse werden aus Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Eiern, Eidottern, Farina Weizenmehl und Stärkemehl gefertigt und bei 180 Grad etwa 5 Minuten gebacken. Sie werden mit Marillenmarmelade gefüllt und mit einer Glasur aus Schokolade, Honig und Schlagobers veredelt.
Die glutenfreien Weihnachtsherzen bestehen aus gemahlenem Mais, Hirse, Reis, Buchweizen, Johannisbrotkernmehl und gerösteten Haselnüssen, gewürzt mit Vanille, Anis, Fenchel und Kardamom. Sie werden bei 190 °C 10 bis 15 Minuten gebacken und mit Sahne, Wasser sowie Mandelblättchen verfeinert.
Diese Grammelbäckerei wird aus faschierten Grammeln, Mehl, Staubzucker, Eiern, Rum, Zimt und Backpulver zu einem Mürbteig hergestellt und bei 160 Grad goldgelb gebacken. Die Kekse werden mit Marmelade zusammengesetzt und mit Vanillezucker-Staubzucker bestreut.
Grammelkekse nach Omas Art sind ein pikantes Gebäck: Mehl, Backpulver und 150 g faschierte Grammeln werden mit einem Ei, Salz und Pfeffer verknetet, 5 mm dick ausgerollt, rund ausgestochen, kreuzweise eingeschnitten und bei Mittelhitze goldgelb gebacken. Man isst sie heiß oder kalt. Grammelkekse nach Omas Art sind ein pikantes Gebäck: Mehl, Backpulver und 150 g…
Die Grazer Kürbiskernkugeln werden aus Butter, Staubzucker, erweichter Schokolade, gerösteten Kürbiskernen und Rum hergestellt, nach dem Kühlen mit Schokolade glasiert und in geriebenen Kürbiskernen gewälzt.
Honigkekse aus ausgestochenen Plätzchen, die paarweise zusammengesetzt und in der Mitte mit Gummibärchen belegt werden.
Die Haferflocken-Busserln werden aus Haferflocken, Mandeln, Eiklar, Ei, Staubzucker sowie Zitronensaft und -Schale zubereitet und nach dem Aufsetzen auf ein befettetes Blech goldgelb gebacken.
Die Haferflockenbusserl werden aus Butter, Haferflocken, Nüssen, Rohrzucker oder Honig und Eiern hergestellt. Kleine Häufchen aus dem Teig können nach dem Formen in Kuvertüre getunkt werden.
Die Haferflockenkekse bestehen aus Mehl, Zucker, Haferflocken, Rosinen, Nüssen, Butter, Milch, Eiern, Salz und Natron. Sie werden bei 170 bis 180 Grad etwa 15 Minuten gebacken.
Die Haferflockenkekse werden aus Butter, Zucker, Eiern, Haferflocken, Weizenmehl, Weinstein-Backpulver und Rosinen zubereitet und bei 200 Grad etwa 15 Minuten gebacken.
Die Haferkekse werden aus Butter, kernigen Haferflocken, Honig, Vollkornmehl, Eigelben und steif geschlagenem Eiklar zubereitet und bei 200°C etwa 15-20 Minuten gebacken.
Haferkekse aus Haferflocken, Zucker, etwas Mehl und Backpulver, zerlassener Margarine und einem Ei. Der Teig rastet mindestens 30 Minuten, gebacken wird bei ca. 200 Grad 8 bis 12 Minuten.
Die Hafermark-Vanillekipferln werden aus Hafermark, Backpulver, Rahm, Butter, Zucker und Vanillezucker zubereitet. Die Kipferln werden bei milder Hitze goldgelb gebacken und anschließend im Vanillezucker gewälzt.
Die Haferplätzchen werden aus Hafermehl, Butter, gemahlenen Mandeln, Honig, Vanille, Backpulver sowie Anis und Fenchel zubereitet und bei guter Hitze 10-15 Minuten gebacken.
Die Haselnuss-Mandel-Plätzchen bestehen aus Butter, Zucker, Mehl, gemahlenen Nüssen und Mandeln sowie Eigelb und Milch zum Bestreichen. Sie werden bei 180 Grad für acht bis zwölf Minuten gebacken und mit Pflaumenmus zusammengesetzt.
Die Haselnuss-Torteletts bestehen aus einem Teig aus Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und Haselnüssen, der bei 175° etwa 10 Minuten gebacken wird. Die Füllung besteht aus Zucker, Wasser, Orangensaft, gerösteten Haselnüssen und Butter, die Kekse werden halb mit Kuvertüre überzogen.
Die Haselnussbällchen bestehen aus Eiweiß, Staubzucker, Vanillezucker, Zimt und gemahlenen sowie ganzen Haselnüssen. Sie werden bei 125 Grad etwa 25 bis 30 Minuten gebacken.
Die Haselnussbusserl werden aus Mehl, Backpulver, gemahlenen Haselnüssen, Haferflocken, Zucker, Ei, Butter sowie Zitronenschale und Gewürzen hergestellt und bei 150 Grad Umluft etwa 15 bis 20 Minuten gebacken. Anschließend werden sie mit Schokoladenkuvertüre und Nüssen garniert.
Haselnusskipferl aus Mürbteig mit gemahlenen Haselnüssen, deren Spitzen in glänzende Zartbitterkuvertüre getaucht werden.
Die Haselnussringerl werden aus Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Ei, Mehl und geriebenen Haselnüssen hergestellt und bei 170 Grad etwa 15 Minuten gebacken. Sie werden mit Erdbeermarmelade gefüllt und mit Staubzucker bestreut.
Haselnussschnitten werden aus Eiern, Staubzucker, ganzen Haselnüssen, Mehl und Zitronensaft zubereitet. Der Teig wird zu einem Wecken geformt, mit Dotter bestrichen und bei mäßiger Hitze gebacken.
Hausfreunde sind Blechkekse: Ein Rührteig mit gehackten Haselnüssen, Rosinen und etwas Rahm wird auf dem Blech gebacken, noch warm in Schnitten geschnitten und mit Rumglasur überzogen. Mehr unter Kekse und Weihnachten. Hausfreunde sind Blechkekse: Ein Rührteig mit gehackten Haselnüssen, Rosinen und etwas Rahm wird auf dem Blech gebacken, noch warm in Schnitten geschnitten und mit…
Hausfreunde werden aus Mehl, Backpulver, geriebenen Hasel- und Walnüssen, Zucker, Eiern, mit Rum eingelegten Aranzini, Zitronat, Rosinen und Kochschokolade hergestellt und bei 190 °C etwa 35-40 Minuten gebacken.
Hausfreunde werden aus Mehl, Eiklar, Staubzucker, Dotter, Datteln und Dörrzwetschken zubereitet, zunächst 45 bis 60 Minuten gebacken, danach bei 180 bis 200 Grad nochmals 10 Minuten gebräunt.
Hausfreunde werden aus Butter, Zucker, Eiern, gehackten Walnüssen, Schokolade, Rosinen und Mehl zubereitet. Der Teig wird zu Rollen geformt und bei Mittelhitze gebacken.