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Haselnuss-Torteletts
Haselnuss-Torteletts – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 170 g Universalmehl
- 100 g Butter
- 70 g Zucker
- 1 Eigelb
- 70 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Prise Salz
- Füllung:
- 100 g Zucker
- 50 ml Wasser
- 5 EL Orangensaft
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 30 g Butter
- Zum Überziehen:
- 150 g Kuvertüre
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einem Teig kneten und in Folie eingewickelt 1 Stunde ruhen lassen.
- Den Backofen auf 175° vorheizen, den Teig messerrückendick ausrollen, runde Kekse ausstechen und ca. 10 min backen. Für die Füllung den Zucker mit Wasser und Orangensaft in 8-10 min.
- zu einem dicken Sirup einkochen lassen.
- Die Nüsse in Butter rösten, mit dem Sirup vermengen und je 2 Kekse mit der Nussmasse zusammensetzen Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Kekse zur Hälfte damit überziehen
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