Getreide & Hülsenfrüchte

Risotto mit frischen Artischockenböden, Schalotten, Weißwein und Geflügelfond, zum Schluss mit Butter verfeinert.

Laibchen aus Reis, Broccoli und Crème fraîche, in Mehl, Ei und zerbröselten Cornflakes gewendet und knusprig ausgebacken.

Kräftig mit Curry, Kreuzkümmel und Koriander gewürztes Risotto mit knusprig gebratener Hühnerbrust und Ananas.

Safranrisotto mit Rahm, serviert mit gebratenen Frühlingszwiebeln, Zuckerschoten, grünem Spargel und Minze.

Pfannengericht aus Langkornreis, Zwiebel, Paprika, Erbsen und Ei, mit Sojasauce und Cayennepfeffer gewürzt.

Paprikaschoten mit einer Füllung aus Champignons, Schalotten, Gouda und Wildreis, im Ofen auf Tomatenstücken gegart. Der restliche Wildreis wird dazu gereicht.

Risotto mit in Milchwasser gegarten Kohlsprossen, Wacholder und Parmesan, mit Wacholderschinken bestreut.

Cremiges Risotto, das mit dem Sud und dem Püree von blanchierten Frühlingskräutern zubereitet wird. Nach Belieben mit Parmesan oder Pecorino.

Risotto aus Linsen und Naturreis mit Karotten, Sellerie, Porree und Chinakohl. Mit Thymian, Liebstöckel und Majoran gewürzt.

Risotto mit Knoblauch und Weißwein, verfeinert mit Mandeln und frisch geriebenem Parmesan.

Reispfanne mit Muscheln, Garnelen, Hühnerflügerln und Gemüse, mit Safran gewürzt und im Backofen fertig gegart.

Reisauflauf mit Paprika, Tomaten und Debrezinern, der komplett in der Mikrowelle gegart wird. Dazu passt grüner Salat.

Süßer Reisauflauf mit Weißwein, Zimt und Zitronenschale, mit einer Haube aus Eischnee überbacken.

Überbackener Auflauf aus Reis und Thunfisch in einer Käse-Béchamel, mit Semmelbröseln und Butterflocken gebräunt.

Klassisches Risotto mit Zwiebel, Weißwein und Safran, mit Butter und Parmesan vollendet.

Risotto mit gemischten Pilzen, mit Obers und Parmesan verfeinert und sofort serviert.

Tiramisu mit einer Creme aus püriertem Tofu, Mascarpone und Obers, geschichtet mit Kaffee-Biskotten und mit Kakao bestreut.

Vegetarische Bolognese aus zerbröseltem Tofu mit Tomatenmark, Sojasauce und Kräutern, serviert über Vollkornspaghetti.

Aufstrich aus püriertem Tofu mit Öl und Essig, in den hartgekochte Eier, Zwiebel, Gewürzgurken und Petersilie eingerührt werden.

Eine süße Creme aus püriertem Tofu, Kokosflocken und fein gemahlenen Haselnüssen, mit Honig, Zimt und Vanille abgeschmeckt.

In Limetten-Sojasauce marinierte und goldgelb gebratene Tofuscheiben, auf denen eine Limettenbutter zerläuft.

Naturreis mit bunten Paprikastreifen, Porree und Sojabohnenkeimlingen in einer Crème-fraîche-Sauce.