Reisauflauf mit Paprika, Tomaten und Debrezinern, der komplett in der Mikrowelle gegart wird. Dazu passt grüner Salat.
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Pikanter Reisauflauf 2 (Mikrowellengericht)
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 roter Paprika
- 1 gelber Paprika
- 6 EL Öl
- 200 g Reis
- 250 ml Fleischbrühe aus Suppenwürfel
- Salz
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Messerspitze Pfeffer
- 400 g geschälte Tomaten 1 Dose
- 5 Frühlingszwiebeln
- 5 Paar Debreziner
- 4 Eier
- 50 g Käse gerieben
- 2 EL Petersilie gehackt
Anleitungen
- Den Paprika kleinwürfelig schneiden und in 3 EL Öl in einem mikrowellengeeigneten Geschirr bei 650 Watt 4 Minuten ohne Abdeckung dünsten.
- Den Reis kochen, unterrühren und mit der Fleischbrühe aufgießen. Gewürze und die gewürfelten Tomaten samt Flüssigkeit untermengen.
- 5 Minuten zugedeckt bei voller Leistung erhitzen, anschließend bei halber Leistung 22 Minuten ausquellen lassen.
- Frühlingszwiebeln und Debreziner in dünne Scheiben schneiden, in 3 EL Öl anbraten und mit Pfeffer würzen.
- Eier, Käse und Petersilie verquirlen und alles mit dem Reis vermengen. Die Oberfläche glatt streichen und 10 Minuten ohne Abdeckung in der Mikrowelle stocken lassen.
- Mit grünem Salat servieren.
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