Torten aus alten Rezepten und Familienkochbüchern, vom Klassiker bis zur Festtagstorte. Kleine Kniffe zu Teig, Creme und Glasur stehen in den Backtipps.
Die Agnes-Bernauer-Torte besteht aus fünf dünnen Böden aus Eischnee, gebräunten Mandeln, etwas Mehl, Kakao und Zimt. Sie werden mit einer Moccacreme aus Vanillepudding, Instantkaffee und Butter zusammengesetzt und rundherum mit gehobelten, gebräunten Mandeln bestreut. Die Agnes Bernauer Torte besteht aus fünf Biskuitböden aus Eiklar, Zucker, Mandeln, Mehl und Kakao, gebacken bei 170 Grad für etwa…
Die Aida-Torte ist eine Obsttorte auf Biskuitbasis: Der Boden wird zweimal durchgeschnitten und mit Nougat sowie mit Marzipan, Kirschwasser und Staubzucker gefüllt. Rundum mit Marillenmarmelade bestrichen und am Rand mit Mandelblättchen bestreut, wird sie mit Früchten der Saison belegt und mit Tortengelee überzogen. Die Aida-Torte wird aus Dotter, Eiklar, Mehl, Maizena und Backpulver gebacken, bei…
Die Amaretto-Torte wird ohne Backen gemacht: Biskotten in Amaretto-Milch getaucht, abwechselnd mit einer Creme aus Butter, Mandeln, Dottern und Schlagobers geschichtet. Weitere Rezepte findest du bei den Torten. Die Amaretto-Torte besteht aus in Amaretto und Milch getauchten Biskotten und einer Creme aus Butter, Staubzucker, geriebenen Mandeln, Dottern und Schlagobers. Sie wird kalt gestellt und mit…
Die Amicelli-Torte besteht aus einem gebackenen Boden, cremiger Schokomasse und Himbeeren. Rund um die fertige Torte werden Amicelli mit Nougat befestigt und sie wird mit Obers, Nougat und Himbeeren verziert. Weitere Rezepte aus der Rubrik Konditorei findest du hier. Die Amicelli-Torte wird aus Butter, Zucker, Mehl, Eiern, Himbeeren, Halbbitter-Kuvertüre, Nussnougat, Schlagobers und Amicelli zubereitet. Der…
Die Amsterdamer Torte ist ein alter Tortenboden ganz ohne Weizenmehl: Butter und Schweinefett werden schaumig gerührt, Zucker, Dotter und Rum eingerührt und 300 g Kartoffelmehl mit Backpulver eingearbeitet. Mit Eischnee gelockert und bei Mittelhitze gebacken, wird der Boden nach dem Auskühlen mit einer Creme nach Wahl gefüllt. Die Amsterdamer Torte wird aus Butter, Schweinefett, Zucker,…
Die Apfel-Torte besteht aus einem Mürbteig aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz, belegt mit säuerlichen Boskop-Äpfeln und Staubzucker. Gebacken wird sie bei 220°C etwa 30 Minuten.
Die Apfelmohntorte besteht aus Eiern, geriebenem Blaumohn, Weizenmehl griffig, Mandeln und Butter, gewürzt mit Zitronen- und Orangenschalen. Bei 160 °C wird sie ca. 40 Minuten gebacken und mit Schlagobers und karamellisierten Walnüssen dekoriert.
Diese Apfeltorte aus Haferflocken, Eiern und geraspelten Äpfeln wird in einer gefetteten Tortenform zubereitet. Nach dem Backen wird sie mit Staubzucker bestreut. Weitere Rezepte aus der Rubrik Konditorei findest du hier. Die Apfeltorte besteht aus Haferflocken, Äpfeln, Eiern, Zucker, Zimt, Mehl und Backpulver. Sie wird bei 180 Grad ca. 40 Minuten gebacken und zum Schluss…
Die Apfeltorte wird aus Margarine, Honig, Eiern, Vollweizenmehl und Backpulver hergestellt und mit Äpfeln belegt. Nach dem ersten Backen werden geröstete Sonnenblumenkerne mit Honig darübergegeben und 10 Minuten weiter gebacken.
Die Apfeltorte Prag besteht aus einem Weizenvollkorn-Teig mit Honig, Butter und Sauerrahm, belegt mit Äpfeln in Zitronensaft und einem Guss aus Butter, Honig, Sahne, Walnüssen und Zimt. Sie wird bei 175° ca. 40 Minuten gebacken.
Die Apfeltorte Simona wird aus Toastbrot, Milch, Rum-Rosinen, Eiern, Zucker, Mehl, Backpulver, süßlichen Äpfeln und Pinienkernen zubereitet. Sie wird bei 200°C etwa 30 Minuten gebacken.
Diese steirische Apfeltorte besteht aus Äpfeln, Mehl, Honig, Eiern, Weinsteinbackpulver und Apfelsaft. Der Boden wird bei etwa 180 Grad goldbraun gebacken und anschließend mit einer Apfel-Gelatine-Schicht gekühlt.
Kakao-Biskuittorte mit Zitronenaroma, mit geschlagenem Obers gefüllt und mit Schokoladeglasur überzogen.
Die Bananen-Rhabarber-Torte besteht aus Mehl, Backpulver, Staubzucker, Eiern und Vanillezucker. Der Boden wird bei 180 Grad etwa 30 Minuten gebacken, danach mit Marmelade, Bananen und Rhabarbergelee aus Zucker, Rhabarber und Tortengelee belegt.
Die Bananensplit-Torte besteht aus einem Teig aus glattem Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker, Eiern, Butter und Mineralwasser, der bei 180 Grad ca. 25 Minuten gebacken wird. Der Belag enthält Bananen, Marillenmarmelade, Gelatine, Joghurt, Schokolade, Zucker und Obers.
Die Bauerntorte besteht aus Eiern, Zucker, geriebenen Nüssen, Mehl und Backpulver und wird bei 180 Grad ca. 45 bis 50 Minuten gebacken. Gefüllt wird sie mit geschlagenem Schlagobers, verfeinert mit Sahnesteif und Bourbon-Vanillezucker, und mit Marillenmarmelade und Schokoladeglasur überzogen.
Die Eierlikörtorte wird aus Butter, Zucker, Vanillinzucker, Eiern, Weizenmehl, Backpulver und Eierlikör gebacken bei 175°C ca. 35–40 Minuten. Gefüllt wird sie mit Schlagsahne, Sahnefestiger und Schoko-Röllchen.
Topfentorte auf Mürbteigboden mit einem Mandelguss nach Art des Bienenstichs, mit Diabetikersüße zubereitet.
Diese Birnentorte hat einen Teig aus Weizenvollkornmehl, feinen Haferflocken und Sonnenblumenkernen und wird mit fächerförmig gelegten Birnenspalten und Honig-Apfelsaft belegt. Weitere Rezepte findest du bei den Torten. Die Birnentorte besteht aus einem Teig aus Weizenvollkornmehl, Haferflocken, Sonnenblumenkernen, Butter, Honig und Ei, belegt mit Birnenspalten, Honig und Apfelsaft. Gebacken wird sie bei 200 Grad Celsius 25…
Die Biskottentorte wird aus Biskotten, Kaffee- oder Schokoladecreme und Obers zubereitet. Die geschichtete Torte wird kalt gestellt und vor dem Servieren mit Biskotten und Schlagobers garniert.
Die Biskuit-Biskotten-Torte besteht aus einem Biskuitboden, Buttercreme mit Vanillepudding und in Rum-Milch getauchten Biskotten. Weitere Rezepte findest du bei den Torten. Diese Biskuit-Biskotten-Torte wird aus Eiern, Zucker und Mehl zubereitet und bei 180 bis 200 Grad 25 bis 30 Minuten gebacken. Die Buttercreme enthält Butter, Dotter, Staubzucker, Vanillepudding, Vanillezucker und Rum, die Biskotten werden in…
Der Biskuitteig wird aus Eiern, Butter, Zucker, Mehl, Backpulver, Milch und Zitronenschale hergestellt. Die Masse wird 1/2 Stunde bei mittlerer Hitze gebacken.
Für diese Biskuitroulade reichen fünf ganze Eier, Zucker und Mehl: Die Masse wird dünn auf ein Blech gestrichen, rasch hellbraun gebacken und noch heiß eingerollt. Gefüllt wird sie mit einer Topfencreme mit 300 g Erdbeeren. Diese Biskuitroulade wird aus Eiern, Zucker und Mehl bei 200 Grad gebacken. Gefüllt wird sie mit einer Creme aus Topfen,…
Die Blätterteig-Apfeltorte wird aus Blätterteig, Topfen, Rahm, Eiern, Staubzucker und Äpfeln mit Zimt zubereitet. Sie wird bei 220 Grad Heißluft etwa 45 Minuten gebacken.
Die Blitz-Topfentorte wird aus Margarine, Feinkristallzucker, Eiern, Topfen, Zitronensaft, Vanillepuddingpulver und Rosinen hergestellt. Sie wird bei 140 Grad 75 bis 80 Minuten gebacken und mit Dotter-Milch-Glasur bestrichen.
Die Buchweizentorte wird aus Butter, Zucker, geriebenen Mandeln, Buchweizenmehl, Eidotter, Backpulver und Eiklar zubereitet. Der Teig wird bei mäßiger Hitze ¾ Stunde gebacken und mit Preiselbeermarmelade und Schlagrahm verziert.
Die Buttermilch-Minz-Torte besteht aus Zwieback, Butter, gemahlenen Pistazien, Buttermilch, Topfen, Gelatine, Minze, Zitronensaft, Süßstoff und Schlagsahne. Sie wird auf 26 cm Formboden gekühlt, die Creme geliert vor dem Servieren.
Die Buttermilchtorte wird aus einem Biskuitboden aus Eiern, Zucker und Mehl gebacken (180 Grad, ca. 15 Minuten) und mit einer Masse aus Holunderblütensirup, Obers, Buttermilch und Zitronensaft gefüllt. Kirschen und ein Kirschgelee mit Staubzucker und Gelatine runden die Torte ab.
Die Datteltorte entsteht aus fein gehackten Datteln, Nüssen und Mandeln, die mit Honig, Zucker und Butter verrührt und mit Eigelb, Orangensaft und Eischnee zu einem Teig verarbeitet werden. Eine Zitronenglasur und kranzförmig eingedrückte Datteln bilden den Abschluss. Die Datteltorte wird aus Datteln, Nüssen, Mandeln, Honig, Butter, Eiern und Orangensaft zubereitet. Der Teig wird bei 220…
Die Buttercreme ist die Grundmasse für alle Buttercremes: Aus Milch, Dotter, Zucker und Mehl wird eine Vanillecreme gekocht und mit Butter und Staubzucker schaumig gerührt. Mehr Rezepte findest du bei den Torten. Die Buttercreme besteht aus Milch, Dotter, Zucker, Mehl, Vanille, Butter und Staubzucker. Aus Milch, Dotter, Zucker und Mehl wird eine Vanillecreme gekocht, die…
Diese kalt gerührte Biskuitmasse wird aus Dotter, Eiklar, Zucker, Mehl, Zitronenschale und Vanille hergestellt. Die Masse wird langsam gebacken.
Die warm geschlagene Biskuitmasse wird aus Eiern, Dottern, Zucker, Mehl, Zitronenschale und Vanille hergestellt. Die Masse wird langsam erwärmt, schaumig geschlagen und langsam gebacken.
Die Dobostorte besteht aus fünf bis sechs dünnen Biskuitblättern, die mit Schokoladebuttercreme gefüllt und mit einem Karamellblatt belegt werden. Das Karamellblatt wird sofort nach dem Überziehen in 16 gleichmäßige Teile geschnitten und obenauf gelegt. Die Creme baut laut Rezept auf der Grundmasse für Buttercreme auf, weitere Rezepte findest du bei den Torten. Die Dobostorte besteht…
Die Eierlikör-Mohn-Torte hat einen Mohnteig, eine Marzipanschicht und eine Füllung aus Eierlikör-Pudding und Schlagobers. Weitere Rezepte findest du bei den Torten. Die Eierlikör-Mohn-Torte wird aus Margarine, Zucker, Mehl, Mohn und Backpulver zubereitet und bei 180 Grad Heißluft ca. 30 Minuten gebacken. Gefüllt wird sie mit Marzipan, Schlagobers, Vanillepudding und Eierlikör. Tipps für die Eierlikör-Mohn-Torte Backen:…
Die Eierlikörtorte wird aus Eiern, Staubzucker, geriebenen Haselnüssen, griffigem Mehl und Backpulver gebacken und mit Ribiselmarmelade, geschlagenem Schlagobers, Pistazien und Eierlikör gefüllt und verziert. Gebacken wird sie bei etwa 180°C rund 50 Minuten.
Die Muttertagstorte wird aus glattem Mehl, Eiern, Zucker, Vanillezucker, Zitrone, Kokosette und Öl zubereitet. Bei 160 Grad 30 Minuten im Backrohr gebacken, danach mit Marillenmarmelade, Kokosette und Lachgummis verziert.
Die Engadiner Nusstorte hat einen Mürbteig aus Butter, Zucker, Ei und Mehl und eine Füllung aus karamellisiertem Zucker, Schlagobers, Walnüssen und püriertem Marzipan. Sie backt 45 bis 50 Minuten bei 190 Grad. Mehr Torten in der Sammlung. Die Engadiner Nusstorte besteht aus einem Mürbteig mit Butter, Zucker, Ei und Mehl sowie einer Füllung aus karamellisiertem…
Die Erdäpfeltorte wird aus festkochenden Erdäpfeln, Butter, Eiern, Mandeln, Zucker, Zitronenschale, Schlagrahm und Semmelbröseln zubereitet. Sie wird bei 180 Grad rund eine halbe Stunde gebacken und mit Staubzucker bestreut.
Diese Erdbeer-Cremeschnitte besteht aus gebackenem Blätterteig und einer Creme aus Erdbeeren, Vanille, Staubzucker, Gelatine, Rum und steif geschlagenem Schlagobers. Gebacken wird bei 200 Grad etwa 10 Minuten.
Die Erdbeer-Dinkel-Roulade wird aus Dinkelmehl, Eiern, Gelbzucker und Backpulver gebacken, anschließend mit Schlagobers, Sahnesteif, Vanillezucker und Erdbeeren gefüllt. Backtemperatur 170 Grad, Backzeit 18 bis 20 Minuten.
Die Erdbeer-Eierlikör-Torte wird aus Butter, Eiern, Mehl, Kakao und Milch bei 200 Grad ca. 35 Minuten gebacken. Mit Erdbeeren, Eierlikör, Gelatine und Rahm entsteht eine Creme, die mit einem Eierlikörspiegel und Pistazien verziert wird.
Die Erdbeer-Grießschnitten bestehen aus Weizenmehl, Zucker, Butter, Eiern, Milch, Schlagsahne, Weizengrieß, Schmand, Erdbeer-Konfitüre und frischen Erdbeeren. Der Mürbeteig wird bei 175°C vorgebacken, die Grießmasse darauf verteilt und weitere 25 bis 30 Minuten gebacken.
Diese Torte besteht aus einem Biskuitboden und einer Joghurtcreme mit frischen Erdbeeren. Zum Dekorieren werden Schlagobersrosetten, Staubzucker und Erdbeeren verwendet. Weitere Rezepte aus der Rubrik Konditorei findest du hier. Die Erdbeer-Joghurt-Torte wird aus einem Biskuit mit Eiern, Zucker, Vanillezucker und Wasser gebacken. Die Joghurtcreme besteht aus Joghurt, Schlagobers, Staubzucker, Zitronensaft und Gelatine, die mit Erdbeeren…
Die Erdbeer-Mandelflocken-Schnitten bestehen aus einem Biskuit aus Eiern, Zucker, Mehl, Speisestärke und Backpulver, gebacken bei 200°C für ca. 12 Minuten, und werden mit Erdbeeren sowie einer Mischung aus Mascarpone, Sauerrahm und Vanillinzucker bestrichen.
Diese Erdbeer-Obers-Torte besteht aus einem Mürbteigboden, einem Biskuit aus Eigelb, Zucker, Rum und Mehl sowie einer Erdbeercreme mit Gelatine und Schlagobers. Der Mürbteig wird bei 180 Grad gebacken, der Biskuit ca. 20 Minuten.
Diese Erdbeer-Rahm-Schnitten bestehen aus rotem Tortengelee, Erdbeeren, Sauerrahm, Schlagobers, Gelatine, Staubzucker und Biskotten. Die Creme wird mit Zitronensaft und Gelatine angerührt.
Diese Erdbeer-Roulade ist ein Biskuit aus 7 Eiern mit einer Füllung aus Obers und kleinen Erdbeerstücken, nach dem Einrollen nur 15 Minuten kaltgestellt. Weitere Rezepte findest du bei den Kuchen. Die Erdbeer-Roulade wird aus Eiern, Zucker, Mehl, Vanillezucker, Zitronenschale und Obers zubereitet, der Biskuit bei 180 Grad ca. 10 Minuten gebacken und mit einer Erdbeer-Obers-Füllung…
Die Erdbeer-Sahne-Torte besteht aus einem Boden aus Butter, zerbröselten Eiswaffel-Schoko-Röllchen und Löffelbiskuits. Gefüllt wird sie mit Erdbeerpüree, Gelatine, Schlagsahne und Dickmilch, gekühlt und mit Erdbeeren und Waffelröllchen verziert.
Die Erdbeer-Schoko-Torte besteht aus einem mit karamellisierten Mandelblättchen belegten Schokomandelboden, der mit steif geschlagenem Schlagobers bestrichen und mit Erdbeeren sowie Mandelblättchen belegt wird. Die Torte wird kaltgestellt und zuletzt mit Erdbeerpüree und Gelatine überzogen.
Die Erdbeer-Topfen-Torte wird aus im Waffeleisen gebackenem Blätterteig und einer Creme aus Erdbeeren, Schichtkäse oder Topfen und Rahm geschichtet. Weitere Rezepte findest du bei den Torten. Die Erdbeer-Topfen-Torte besteht aus TK-Blätterteig, Erdbeeren, Schichtkäse oder Topfen, Zucker, Speisebinder und Rahm. Die Blätterteigstücke werden im Waffeleisen je etwa zwei Minuten goldbraun gebacken. Tipps für die Erdbeer-Topfen-Torte Teig…
Die Erdbeer-Torte besteht aus einem Boden aus Eiern, Staubzucker, Wasser und Mehl, der bei 180°C 35 Minuten gebacken wird. Die Fülle enthält Topfen, Joghurt, Staubzucker, Vanillezucker, Gelatine, Rum und Schlagobers, darüber werden Erdbeeren und Tortengelee gegeben.
Diese Erdbeer-Torte wird aus Eiern, Zucker, Mehl, Speisestärke, Butter, Erdbeeren, Gelatine und Obers zubereitet. Der Boden wird bei 180 Grad knapp 40 Minuten im Rohr gebacken, anschließend mit Erdbeerobers und Erdbeerwürfeln gefüllt und bestrichen.
Die Erdbeercharlotte besteht aus einer Biskuitroulade aus Eiern, Zucker und Mehl mit Erdbeermarmelade sowie einer Crememasse aus passierten Erdbeeren, Zucker, Zitrone, Gelatine und Schlagobers. Der Biskuit wird bei 180 Grad circa 10 Minuten gebacken.
Diese Erdbeercremetorte wird aus einer warmen Biskuitmasse aus Eiern, Dottern, Zucker, Mehl und Butter zubereitet und bei mittlerer Hitze 35 bis 40 Minuten gebacken. Gefüllt wird sie mit passierten und Staubzucker vermischten Erdbeeren sowie steif geschlagenem Obers.
Die Erdbeerroulade besteht aus einem fingerdick gestrichenen Biskuit, der bei 180 Grad hellbraun gebacken, noch heiß gestürzt und eingerollt wird. Gefüllt wird mit Schlagobers und frischen Erdbeeren. Mehr Torten und Rouladen in der Sammlung. Die Erdbeerroulade wird aus getrennten Eiern, Zucker, Mehl und Backpulver als Biskuit bei 180 Grad gebacken. Gefüllt wird sie mit Schlagsahne…
Diese Erdbeerschaumtorte besteht aus Eigelb, Ei, Zucker, Zitronensaft, Mehl, Maizena, Butter und steif geschlagenem Eiklar, gebacken bei 180 Grad für ca. 20 Minuten. Gefüllt wird sie mit Schlagobers, Vanillinzucker, Sahnesteif und Erdbeeren, überzogen mit Tunkschokolade.
Die Erdbeerschaumtorte besteht aus einem Mürbteig mit Mehl, Margarine, Zucker und Ei, der etwa 30 Minuten gebacken wird. Der Erdbeerschaum wird aus Eiklar, Zucker, Wasser und Erdbeeren zubereitet und kurz im Rohr überbacken.
Erdbeerschnitten bestehen aus einem Rührteig vom Blech, Marmelade, dicht gelegten Erdbeeren und Tortenguss. Weitere Rezepte findest du bei den Kuchen. Diese Erdbeerschnitten bestehen aus einem Teig aus Butter, Staubzucker, Eiern, Mehl, Backpulver und Milch, der bei ca. 180 Grad gebacken wird. Der Belag besteht aus Marmelade, frischen Erdbeeren und Gelee-Tortenüberguss. Tipps für Erdbeerschnitten Teig: Laut…
Diese Erdbeerschnitten bestehen aus einem Teig mit Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Milch, Öl, Eiern und Zitronenschale, der bei 150 bis 170 Grad etwa 25 bis 30 Minuten gebacken wird. Die Creme enthält Joghurt, Zucker, Zitronensaft, Gelatine und Schlagobers.
Die Erdbeerschnitten werden aus Butter, Eiern, Zucker, Mehl mit Backpulver und Erdbeeren zubereitet. Der Teig wird auf einem befetteten und bemehlten Blech gebacken.
Die Erdbeerschnitten bestehen aus einem Biskuitboden aus Mehl, Eiern, Zucker und Backpulver, gebacken bei ca. 180 Grad. Darauf kommt eine Vanillecreme aus Milch, Vanillepudding, Gelatine, Schlagobers und Rum, belegt mit Erdbeeren und Gelee-Tortenüberguss.
Die Erdbeertorte hat einen Rührteigboden nach dem Eiergewicht-Prinzip: 2 Eier und jeweils das Eigewicht an Butter, Zucker und Mehl. Belegt wird mit 500 g Erdbeeren, Tortengelee und Mandeln. Mehr Torten in der Sammlung. Die Erdbeertorte wird aus Eiern, Butter, Zucker, Mehl und Backpulver gebacken und mit frischen Erdbeeren, Tortengelee sowie Mandeln verziert. Butter und Eier…
Die Erdbeertorteletts werden aus Fertigbiskuit, Dottern, Staubzucker, Vanillezucker, Milch, Gelatine, Schlagobers, Grand Marnier und Erdbeeren zubereitet und mindestens 3 Stunden kaltgestellt.
Die Erdnusstorte wird aus Dotter, Eiklar, Zucker, Amaretto, Kochschokolade und geriebenen Erdnüssen hergestellt und bei 180 Grad ca. 30 Minuten gebacken. Gefüllt wird sie mit Weichselmarmelade und einer Nutella-Obers-Creme.
Ungebackene Torte auf Biskuitbröselboden mit Frischkäse-Joghurt-Creme und Orangen-, Zitronen-, Grapefruit- und Limettensaft.
Die Esterhazytorte besteht aus mehreren dünnen Böden aus Eiweiß, geriebenen Walnüssen und Butter. Sie wird abwechselnd mit einer Creme aus Milch, Zucker, Puddingpulver und geschlagener Sahne zusammengesetzt und mit Marillenmarmelade sowie Fondant und Schokolade verziert. Weitere Rezepte aus der Rubrik Burgenland findest du hier. Die Esterhazytorte besteht aus Eiweiß, Zucker, Walnüssen, Mehl und Butter für…
Die Eugenius-Torte ist eine gefüllte Schokoladen-Nuss-Torte mit Pfiff: Der gebackene Boden wird ausgehöhlt, sodass nur ein Rand von 1 bis 2 cm bleibt. Das Herausgelöste wird zerbröselt, mit geriebener Vollmilchschokolade, reichlich Rum und geschlagenem Obers vermischt und wieder eingefüllt. Die Eugenius-Torte wird aus Eiern, Zucker, Butter, Nüssen, zerlassener Schokolade, Kakao, Mehl und Backpulver gebacken. Bei…
Die exotische Torte besteht aus einem Boden aus Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Dotter, Maizena, griffigem Mehl und Eiklar, der bei 180 Grad etwa 1 Stunde gebacken wird. Der Guss wird aus Joghurt, Litschi, Mango, Vanillezucker, Rum, Zitronensaft, Gelatine und Schlagobers zubereitet.
Diese feine Pfirsichtorte wird aus Butter, Zucker, Vanillezucker, Eiern, Mehl und Backpulver hergestellt, mit Pfirsichen belegt und bei Mittelhitze ca. 30 Minuten gebacken. Nach dem Auskühlen wird sie mit Tortengelee überzogen.
Diese feine Zitronentorte besteht aus einem Teig aus Mehl, Butter und Salz, mit einer Füllung aus Zitronensaft, Zitronenschale, Zucker und Eiern. Sie wird bei 175 Grad gebacken und mit Staubzucker bestäubt.
Die festliche Torte wird aus Butter, Rohrzucker, Eiern, Mehl, Backpulver, Bitterschokolade, Milch und Obers gebacken bei 190 Grad für etwa 30 Minuten. Gefüllt mit Dosen-Himbeeren und Schokoladen-Canache, dekoriert mit hellen und dunklen Schokoladeblättern.
Die Festliche Weihnachtstorte wird aus Eiern, Staubzucker, Butter, Mehl, geriebenen Mandeln und Schokolade mit Rum gebacken. Nach dem Backen bei Mittelhitze wird sie mit Schokoladecreme gefüllt, mit Schokoladeglasur überzogen und mit Marzipanmotiven verziert.
Die Frackneutorte ist eine Schokoladetorte ohne Mehl: Aus Schokolade, Butter, Dottern, Staubzucker und Eischnee entsteht eine Masse, von der nur die Hälfte gebacken wird. Die andere Hälfte kommt roh als Creme auf die ausgekühlte Torte, bestreut mit geriebener Schokolade. Die Frackneutorte besteht aus Eiern, Schokolade, Butter und Staubzucker. Die Hälfte der Schokoladencreme wird bei mittlerer…
Diese Limettentorte wird aus Mehl, Backpulver, Rosinen, Margarine, Staubzucker, Limettensaft und Eiern zubereitet und bei 170 Grad 55 Minuten gebacken. Die Creme besteht aus Dotter, Ei, Zucker, Limettensaft, Gelatine und Margarine.
Die Fruchtige Bienenstichtorte besteht aus Hefeteig mit Milch, Butter, Ei, Rum, Zitronenschale und Zucker, belegt mit einer Mandel-Honig-Masse und bei 200 °C etwa 30 Minuten gebacken. Die Füllung enthält Joghurt, Gelatine, Vanille, Zitronensaft, Schlagobers und Aprikosen.
Die Feigen-Torte besteht aus einem Teig mit getrockneten Feigen, Rum, Butter, Zucker, Vanillezucker, Eiern, Mehl und Backpulver, der bei 200 Grad 15 Minuten gebacken wird. Der Belag enthält Gelatine, Eigelbe, Staubzucker, Mascarpone, Topfen, Kaffee, Zitronensaft und Vanillearoma.
Die fruchtige Joghurt-Torte besteht aus Diabetiker-Keksen, Himbeeren, Pfirsichen, Magermilch-Joghurt, Magertopfen und Schlagobers mit Gelatine zum Binden und wird kaltgestellt.
Die Fruchtikus-Torte besteht aus Eiern, Zucker, Mehl, Vanillezucker, Backpulver, Schlagobers, Creme fraîche, Gelierzucker, Fruchtikus, Gelatine und Rum. Der Boden wird bei Mittelhitze goldgelb gebacken.
Die gebackene Topfentorte hat einen Streuselboden und eine Streuseldecke aus Mürbteigbröseln und dazwischen eine Fülle aus 750 g Topfen, Butter, Dottern, Grieß und Eischnee. Sie backt 1 Stunde bei 200 Grad. Mehr Torten in der Sammlung. Die gebackene Topfentorte wird aus Mehl, Zucker, Butter, Dottern und Zitronensaft für die Streusel sowie Topfen, Butter, Zucker, Grieß,…
Tiefgekühlte Torte mit einem Boden aus Marzipan und Kakao und einer Creme aus Maronipüree und Obers. Dazu passen Portweinfeigen.
Die Honigkuchentorte wird aus Honig, Margarine, Eiern, Zucker, Rum, Weizenmehl, Haferflocken, Lebkuchengewürz und Backpulver zubereitet, gefüllt mit Äpfeln, Mandeln, Rosinen und Zucker. Bei 180 bis 200 Grad 40 bis 50 Minuten gebacken und mit Zartbitterschokolade überzogen.
Der Erdbeerkranz besteht aus einem Boden aus Eiern, Staubzucker, Öl, Wasser, Mehl und Backpulver, der bei ca. 180 Grad gebacken wird. Die Creme enthält Milch, Gelatine, Topfen, Dotter, Staubzucker, Zitronensaft und Schlagobers.
Die Gmundner Torte ist eine oberösterreichische Torte mit zwei Teilen: Ein dünner, angebackener Mürbteigboden wird mit Preiselbeermarmelade bestrichen, darauf kommt eine flaumige Sandmasse mit 200 g geriebenen Haselnüssen, Bröseln, Rum und Zitronenschale. Nach dem Backen und Erkalten wird sie mit Schokoladeglasur überzogen. Die Gmundner Torte besteht aus einem Mürbteigboden, der mit Preiselbeermarmelade bestrichen wird, und…
Die Gmundner-Keramik-Torte ist eine Nusstorte im Kleid des bekannten grün geflammten Geschirrs aus Gmunden: Ein Nussbiskuit wird mit einer Nuss-Buttercreme mit Rum gefüllt und mit weißem Schlagobers überzogen. Mit grün gefärbtem Obers spritzt man das typische Keramikmuster auf. Die Gmundner-Keramik-Torte besteht aus einem Boden aus Zucker, Eiern, Mehl, Backpulver und geriebenen Nüssen, der bei 180…
Die Grabnerhoftorte wird aus Schrotmehl, Zucker, Mandeln, Zitronat, Orangeat, Datteln, Dottern, Eiklar und Zitrone hergestellt. Nach dem Backen wird sie mit Creme zusammengesetzt und mit Schokoladeglasur überzogen.
Die Grazer Bröseltorte wird aus Butter, Mehl, Zucker, Mandeln, Zimt, Zitrone und Ei zu einem mürben Teig verarbeitet. Drei Tortenblätter werden gebacken, mit Marmelade bestrichen und mit Glasur überzogen.
Die Grazer Torte wird aus Eiern, Zucker, Rum, Mehl, Semmelbröseln und geriebenen Nüssen hergestellt und bei Mittelhitze etwa 45 Minuten gebacken. Nach dem Auskühlen wird sie mit Marillenmarmelade bestrichen und mit Schokoladeglasur mit Rum-Aroma überzogen. Dieses Rezept ist Teil unserer Sammlung Regionale Raritäten aus Österreichs Tälern – seltene Gerichte, die außerhalb ihrer Herkunftsregion kaum bekannt…
Die Grießtorte besteht aus einem Kakaobiskuit mit Eiern, Zucker, Mehl, Kakaopulver und Orangensaft, gebacken bei 190 Grad für 12 Minuten. Die Weizengrießcreme enthält Milch, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Gelatine, Orangenlikör und Schlagobers, darauf kommen frische Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren.
Diese Beerentorte wird aus Zucker, Eiern, Mehl, Speisestärke und Backpulver gebacken, bei 180°C für 15 bzw. 20 Minuten. Die Creme besteht aus Obers, Staubzucker, Gelatine und Marillenmarmelade, garniert mit gemischten Sommerbeeren und Tortenguss.
Diese grüne Ostertorte wird aus Staubzucker, Dotter, Spinatblättern, geriebenen Mandeln, Eiklar, Zucker und Biskuit- oder Semmelbröseln hergestellt. Sie wird bei 180 Grad ca. 1 Stunde gebacken und mit Vanille-Pudding-Creme gefüllt.
Für diese Torte wird ein Abtrieb aus Butter, Dotter, Staubzucker sowie Zitronensaft und -schale vorbereitet. Nach dem Backen wird sie mit säuerlicher Kirschmarmelade und frisch geschlagenem Obers gefüllt und verziert. Weitere Rezepte aus der Rubrik Kärnten findest du hier. Die Hadntorte besteht aus Butter, Dotter, Staubzucker, Zitrone, Heidenmehl, Backpulver und Eiklar. Gebacken wird sie bei…
Diese Haferflockentorte wird mit geriebenen säuerlichen Äpfeln, Zimt und etwas Rum zubereitet. Haferflocken werden in Fett hellgelb geröstet und mit einer Masse aus Dotter, Zucker, zerlassener Butter und Eischnee vermengt. Weitere Rezepte aus der Rubrik Konditorei findest du hier. Die Haferflockentorte wird aus Haferflocken, Zucker, Butter, Vollkornmehl, Eiern, Backpulver und säuerlichen Äpfeln mit Zimt und…
Die Hampeltorte besteht aus Eiern, Zucker, geriebener Kochschokolade und Mehl; der Teig wird bei Mittelhitze gebacken. Gefüllt wird sie mit einer Nuss-Butter-Staubzucker-Mischung, verfeinert mit Rum und Vanillezucker, und mit Schokoladeglasur überzogen.
Die Kärntner Heidenmehltorte ist ein Biskuit aus Weizen- und Heidenmehl (Buchweizen), der nur mit Eischnee aufgeht. Die Torte wird einmal durchgeschnitten, mit Ribiselmarmelade gefüllt und mit einer Zitronenglasur überzogen oder einfach mit Zucker bestreut. Die Heidenmehltorte wird aus Eidottern, Zucker, Rum, Zitronensaft, Weizen- und Heidenmehl sowie steif geschlagenem Eiklar zubereitet und bei 180 Grad etwa…
Die steirische Heidentorte kommt ohne Weizenmehl aus: Der Teig besteht aus Dottern, Zucker, geriebener Schokolade, Eischnee und nur 70 g Heidenmehl (Buchweizen). Die Torte wird mit Marillenmarmelade gefüllt und mit Schokoladeglasur überzogen. Die Heidentorte wird aus Zucker, Dotter, geriebener Schokolade, Heidenmehl und steif geschlagenem Eiklar zubereitet. Der Teig wird in einer befetteten Form bei mäßiger…
Herbstliche Kastanientorte aus einem Biskuit mit Kastanienpüree, gefüllt und bestrichen mit steif geschlagenem Rahm. Ein Kilogramm Maroni wird geröstet, weich gekocht und püriert, dazu kommen sechs Eier, Zucker und Vanillemark. Gebacken wird in einer Springform mit 26 cm Durchmesser, danach wird der ausgekühlte Boden durchgeschnitten. Ähnlich schmecken der Kastanienkuchen und die Mandeltorte mit Maroni-Creme. Die…
Die Herbsttorte besteht aus Eiern, Zucker, Vanillezucker, Öl, Mehl und Backpulver und wird mit Äpfeln, Birnen, Rosinen, Zimt und gehackten Nüssen belegt. Sie wird bei 180 Grad etwa 60 bis 70 Minuten gebacken.
Die Herztorte wird aus Margarine, Staubzucker, Dotter, Topfen, geriebenen Haselnüssen, Zitronenschale, Eiklar, griffigem Mehl und Backpulver gebacken. Bei 180 Grad eine Stunde backen, danach mit Marillenmarmelade bestrichen und mit Schokoladen-Margarine-Glasur überzogen.
Die Himbeer-Reis-Torte wird aus Milch, Rundkornreis, Dotter, Staubzucker, Mandeln und Eiklar zubereitet und bei 180 Grad ca. 40 Minuten gebacken. Gefüllt wird sie mit Schlagobers und Himbeeren.
Die Himmelstorte besteht aus einem Teig mit Butter, Zucker, Eigelben, Mehl, Backpulver und Milch, gebacken bei 150° ca. 40 Minuten mit Eischnee und Mandelblättchen. Gefüllt wird sie mit einer Zitronen-Mandelcreme, Obers und Himbeeren.