Erdbeerschaumtorte
Zutaten
- 7 Eigelb
- 1 Ei
- 200 g Zucker
- Saft einer halben Zitrone
- 100 g Mehl
- 40 g Maizena
- 50 g zerlassene Butter
- 7 Eiklar zu steifem Schnee
Fülle
- 500 g geschnittene Erdbeeren
- 1/4 l Schlagobers
- 2 Pkg. Vanillinzucker
- 2 Pkg. Sahnesteif
- 1 Tafel Tunkschokolade einige kandierte Veilchen
Anleitungen
- Ei, Eigelb, Zucker und Zitronensaft schaumig rühren. Maizena und Mehl vermischen, mit dem Eischnee zur Masse geben, zerlassene Butter beimischen, in eine befettete und bemehlte Tortenform geben und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen, dann auskühlen lassen. Von der Torte das Deckblatt abschneiden und aushöhlen. Obers mit Vanillinzucker und Sahnesteif schlagen, Erdbeeren einmischen, damit die Torte füllen, das Deckblatt daraufsetzen, mit Tunkschokolade überziehen und kalt stellen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Eiklar = Eiweiß
- Schlagobers = Schlagsahne
Weitere Varianten: Erdbeerschaumtorte
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