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Erdbeerlikör (mit Rum)
Der Erdbeerlikör wird aus reifen Monats- oder Walderdbeeren, Zucker und Rum oder Kognak angesetzt und einige Wochen an einem warmen Ort durchziehen gelassen. Danach wird er abgeseiht und nochmals gelagert.
Zutaten
- 250 g reife kleine Monats- oder Walderdbeeren
- 250 g Zucker
- 1 Flasche Rum oder Kognak
- 1 leere bauchige Flasche
Anleitungen
- Die gewaschenen und abgetropften Beeren mit Zucker und Rum (Kognak) in die bauchige Flasche füllen, verschließen und einige Wochen an einem warmen Ort (nicht in der Sonne) durchziehen lassen.
- Dann den Likör durch ein feines Sieb abgießen, in Flaschen füllen, nochmals einige Wochen ruhen lassen. Die abgeseihten Erdbeeren kann man für Desserts verwenden.
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