Erdbeerrezepte aus einer liebevoll gepflegten Sammlung: von Marmeladen und Fruchtaufstrichen über Torten, Rouladen und Schnitten bis zu frischen Frühstücksideen. Überlieferte Wege, die Königin der Beeren zu verarbeiten.
Der Ausgezogene Erdbeerstrudel besteht aus einem Strudelteig aus Mehl, Ei, Salz und Wasser, gefüllt mit Topfen, Sauerrahm, Eiern, Zucker, Mandeln, Biskuitbröseln, Zitrone, Vanillinzucker und Erdbeeren. Er wird in Butter goldbraun gebacken.
Die beschwipsten Erdbeeren werden aus Erdbeeren, Kristallzucker, Kirschwasser und rotem Portwein zubereitet und müssen kühl und trocken aufbewahrt werden. Sie eignen sich als Beilage zu Eis, Dessertcremen oder warmen Mehlspeisen.
Für diese Biskuitroulade reichen fünf ganze Eier, Zucker und Mehl: Die Masse wird dünn auf ein Blech gestrichen, rasch hellbraun gebacken und noch heiß eingerollt. Gefüllt wird sie mit einer Topfencreme mit 300 g Erdbeeren. Diese Biskuitroulade wird aus Eiern, Zucker und Mehl bei 200 Grad gebacken. Gefüllt wird sie mit einer Creme aus Topfen,…
Der Blattsalat wird mit Erdbeeren, Alfalfa-Sprossen und Basilikum in einer Creme fraîche-Joghurt-Sauce mit Essig, Salz und Pfeffer serviert. Knusprig angebratene Putenbruststreifen ergänzen das Gericht.
Ganze Früchte wie Erdbeeren werden in Plastikbecher oder Beutel mit 20%iger Zuckerlösung aufgefüllt, verschlossen und eingefroren. Diese Methode erhält Geschmack und Saftigkeit der Früchte beim Auftauen.
Diese Eiscreme-Soda wird aus Erdbeeren, Erdbeer-Eis, Obers, Zucker und Sodawasser zubereitet. Die Erdbeeren werden passiert und mit Zucker vermischt, dann mit Eis und Obers im Glas serviert.
Das Erdbeer-Baiser besteht aus Baiserschalen, frischen Erdbeeren, Schlagobers und einer Erdbeersauce aus pürierten Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft. Die Baiser werden mit Schlagobers gefüllt und mit Schokoladefäden garniert.
Dieser Erdbeer-Cocktail besteht aus frisch gepresstem Erdbeersaft, Apfelwein und Zucker. Der Saft wird direkt in Cocktailgläser gepresst und mit Apfelwein aufgefüllt.
Das Erdbeer-Cremeeis wird aus Erdbeeren, Eiern, Zucker, Zitronensaft und Schlagobers zubereitet. Die Zutaten werden vermischt und anschließend eingefroren.
Diese Erdbeer-Cremeschnitte besteht aus gebackenem Blätterteig und einer Creme aus Erdbeeren, Vanille, Staubzucker, Gelatine, Rum und steif geschlagenem Schlagobers. Gebacken wird bei 200 Grad etwa 10 Minuten.
Die Erdbeer-Dinkel-Roulade wird aus Dinkelmehl, Eiern, Gelbzucker und Backpulver gebacken, anschließend mit Schlagobers, Sahnesteif, Vanillezucker und Erdbeeren gefüllt. Backtemperatur 170 Grad, Backzeit 18 bis 20 Minuten.
Die Erdbeer-Eisbombe wird aus passierten Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft, Cognac und steifgeschlagenem Schlagobers zubereitet und gefroren. Vor dem Servieren wird sie kurz in heißes Wasser getaucht.
Das Erdbeer-Espresso-Dessert besteht aus Erdbeeren, Staubzucker, Vanillezucker, Gelatine, Schlagobers, Löskaffee, Mocca und Biskotten. Es wird geschichtet, über Nacht kaltgestellt und vor dem Servieren mit Kakao bestreut.
Erdbeer-Frappé ist ein schaumiges Mixgetränk aus frischen Erdbeeren, Milch, Erdbeer-Vanille-Eis und einem Schuss Weinbrand. Weitere Erdbeerrezepte findest du bei den Süßspeisen. Das Erdbeer-Frappé wird aus Erdbeeren, Milch, Erdbeer-Vanille-Eis und einem Schuss Weinbrand im Mixer schaumig aufgeschlagen und kalt serviert. Tipps für Erdbeer-Frappé Alles in den Mixer: Laut Rezept alle Zutaten schaumig aufschlagen. Servieren: In Gläser…
Die Erdbeer-Grießschnitten bestehen aus Weizenmehl, Zucker, Butter, Eiern, Milch, Schlagsahne, Weizengrieß, Schmand, Erdbeer-Konfitüre und frischen Erdbeeren. Der Mürbeteig wird bei 175°C vorgebacken, die Grießmasse darauf verteilt und weitere 25 bis 30 Minuten gebacken.
Erdbeer-Krakers werden aus schaumig gerührtem Gervais mit Salz, Pfeffer und Petersilie zubereitet. Die Creme wird auf Crakers gestrichen und mit Petersilie und großen Erdbeeren belegt.
Die Erdbeer-Mandelflocken-Schnitten bestehen aus einem Biskuit aus Eiern, Zucker, Mehl, Speisestärke und Backpulver, gebacken bei 200°C für ca. 12 Minuten, und werden mit Erdbeeren sowie einer Mischung aus Mascarpone, Sauerrahm und Vanillinzucker bestrichen.
Der Erdbeer-Melonensalat besteht aus Zuckermelone, Erdbeeren, Cointreau, Zitronensaft, Vanillezucker und Kristallzucker. Die Melone wird mit Cointreau mariniert, Erdbeeren werden püriert und mariniert, dann vermengt und kalt serviert.
Diese Erdbeer-Mousse wird aus Magertopfen, Mascarpone, Vanillejoghurt, Bourbon-Vanillezucker, Zucker, Orangeback und Orangenlikör zubereitet und mit gemischten Beeren, Amarettini und gehackten Pistazien geschichtet.
Diese Erdbeer-Mousse wird aus Erdbeeren, Zucker, Limettensaft, Gelatine und steif geschlagenem Rahm zubereitet und im Kühlschrank fest werden gelassen. Sie wird mit halbierten Erdbeeren garniert serviert.
Erdbeer-Muffins werden mit gepressten mehligen Kartoffeln im Teig gemacht, in jedes Muffin kommt eine ganze Erdbeere. Weitere Rezepte findest du bei den Kuchen. Diese Erdbeer-Muffins werden aus mehligen Kartoffeln, Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Eiern, Mehl, Backpulver und Milch zubereitet. Sie backen bei 220 Grad etwa 25 bis 30 Minuten und werden mit Staubzucker bestreut. Tipps…
Diese Erdbeer-Nocken werden aus frischen Erdbeeren, Zwiebäckern, Eiern, Puderzucker, BourbonVanillezucker und Mehl hergestellt. Sie werden bei 175 °C etwa 30 Minuten goldbraun gebacken und mit Puderzucker bestäubt serviert.
Diese Erdbeer-Obers-Torte besteht aus einem Mürbteigboden, einem Biskuit aus Eigelb, Zucker, Rum und Mehl sowie einer Erdbeercreme mit Gelatine und Schlagobers. Der Mürbteig wird bei 180 Grad gebacken, der Biskuit ca. 20 Minuten.
Das Erdbeer-Omelette wird aus Eiern, Zucker, Butter und marinierten Erdbeeren mit Apricot Brandy zubereitet. Die Eiermasse wird in Butter gebacken, mit Erdbeeren gefüllt und leicht angezuckert serviert.
Erdbeer-Parfait wird aus Erdbeeren, über Dampf aufgeschlagenem Eiklarschnee und geschlagenem Schlagobers zubereitet und über Nacht in der Form gefroren. Weitere Desserts findest du bei den Mehlspeisen und Süßspeisen. Das Erdbeer-Parfait wird aus Erdbeeren, Eiklar, Kristallzucker, Zitronensaft und geschlagenem Schlagobers zubereitet. Die Masse wird in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form gefüllt und über Nacht gefroren. Tipps…
Diese Erdbeer-Rahm-Schnitten bestehen aus rotem Tortengelee, Erdbeeren, Sauerrahm, Schlagobers, Gelatine, Staubzucker und Biskotten. Die Creme wird mit Zitronensaft und Gelatine angerührt.
Das Erdbeer-Rhabarber Gelee wird aus Erdbeeren, Rhabarber, Zucker, Weißwein und Gelatine mit Zitronenscheibe, Nelken und Zimtrinde zubereitet und über Nacht im Kühlschrank fest. Zum Servieren passt eine Joghurtsauce mit Vanille, Staubzucker und Minzezucker.
Das Erdbeer-Rhabarber-Gratin besteht aus Erdbeeren, Rhabarber, Biskuitboden, Eiklar, Zucker und Mandellikör Amaretto. Es wird bei 225 Grad etwa 10 Minuten gebacken.
Die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade wird aus Erdbeeren, Rhabarber, Gelierzucker und Rum zubereitet. Die Früchte werden gekocht und je nach Packungsaufschrift 2 bis 4 Minuten eingekocht.
Für die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade werden je 500 g Erdbeeren und Rhabarber mit 1 kg Gelierzucker 8 Minuten sprudelnd gekocht. Zum Schluss kommt der Saft einer Zitrone dazu. Mehr davon unter Einkochen. Die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade wird aus Erdbeeren, Rhabarber, Zitronensaft und Gelierzucker hergestellt und 8 Minuten sprudelnd gekocht. Nach dem Abschäumen wird die Marmelade heiß in Gläser gefüllt…
Diese Erdbeer-Roulade ist ein Biskuit aus 7 Eiern mit einer Füllung aus Obers und kleinen Erdbeerstücken, nach dem Einrollen nur 15 Minuten kaltgestellt. Weitere Rezepte findest du bei den Kuchen. Die Erdbeer-Roulade wird aus Eiern, Zucker, Mehl, Vanillezucker, Zitronenschale und Obers zubereitet, der Biskuit bei 180 Grad ca. 10 Minuten gebacken und mit einer Erdbeer-Obers-Füllung…
Die Erdbeer-Sahne-Torte besteht aus einem Boden aus Butter, zerbröselten Eiswaffel-Schoko-Röllchen und Löffelbiskuits. Gefüllt wird sie mit Erdbeerpüree, Gelatine, Schlagsahne und Dickmilch, gekühlt und mit Erdbeeren und Waffelröllchen verziert.
Der Erdbeer-Sauerrahm-Kuchen wird aus Staubzucker, Eiern, Öl, glattem Mehl, Vanillezucker, Backpulver, Sauerrahm, Rum, Salz und Zitronenschale hergestellt und mit Erdbeeren belegt. Er wird bei 175 Grad etwa 45 Minuten gebacken.
Die Erdbeer-Schoko-Torte besteht aus einem mit karamellisierten Mandelblättchen belegten Schokomandelboden, der mit steif geschlagenem Schlagobers bestrichen und mit Erdbeeren sowie Mandelblättchen belegt wird. Die Torte wird kaltgestellt und zuletzt mit Erdbeerpüree und Gelatine überzogen.
Das Erdbeer-Tiramisu wird aus Erdbeeren, Mascarpone, Joghurt, Rahm, Orangenlikör und Biskotten zubereitet und enthält Zitronensaft und Staubzucker. Es wird geschichtet und vor dem Servieren mindestens eine Stunde gekühlt.
Das Erdbeer-Tiramisu ohne Ei besteht aus Biskotten, Kaffee, Orangenlikör-Erdbeeren und einer Creme aus Mascarpone, Magertopfen und Zitronensaft. Geraspelte Zartbitterschokolade und Minze dekorieren. Das Rezept ist für 6 Portionen. Mehr Torten und Desserts. Das Erdbeer-Tiramisu wird aus Erdbeeren, Orangenlikör, Biskotten, starkem Kaffee, Mascarpone, Magertopfen, Staubzucker, Buttervanille-Aroma, Zitronensaft und Zartbitterschokolade zubereitet und kalt serviert. Tipps für das…
Die Erdbeer-Topfen-Creme wird aus Erdbeeren, Topfen, Zucker, Vanillinzucker und Rahm zubereitet. Der Topfen und Rahm werden schaumig gerührt und mit Erdbeeren vermischt.
Die Erdbeer-Topfen-Torte wird aus im Waffeleisen gebackenem Blätterteig und einer Creme aus Erdbeeren, Schichtkäse oder Topfen und Rahm geschichtet. Weitere Rezepte findest du bei den Torten. Die Erdbeer-Topfen-Torte besteht aus TK-Blätterteig, Erdbeeren, Schichtkäse oder Topfen, Zucker, Speisebinder und Rahm. Die Blätterteigstücke werden im Waffeleisen je etwa zwei Minuten goldbraun gebacken. Tipps für die Erdbeer-Topfen-Torte Teig…
Der Erdbeerauflauf wird aus Erdbeeren, Topfen, Eiern, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale zubereitet. Bei mittlerer Hitze wird er etwa 40 Minuten gebacken.
Der Erdbeerbecher für Diabetiker besteht aus Erdbeeren, Joghurt, Äpfeln und Orangensaft, verfeinert mit Schlagobers. Die Früchte werden zerkleinert und kalt serviert.
Die Erdbeerbowle wird aus Erdbeeren, Zucker, Orangensaft, Kräuter- oder Orangenlikör, Weißwein, Champagner und Waldmeister zubereitet und mehrere Stunden kalt gestellt. Vor dem Servieren wird sie mit Champagner aufgefüllt.
Diese Erdbeerbowle wird aus Erdbeeren, Zucker, Weißwein, Cointreau, Rotwein und Sekt zubereitet. Die Mischung wird 2 Stunden kalt gestellt und vor dem Servieren mit Rotwein und Sekt aufgefüllt.
Die Erdbeercharlotte besteht aus einer Biskuitroulade aus Eiern, Zucker und Mehl mit Erdbeermarmelade sowie einer Crememasse aus passierten Erdbeeren, Zucker, Zitrone, Gelatine und Schlagobers. Der Biskuit wird bei 180 Grad circa 10 Minuten gebacken.
Dieser Erdbeerdip wird aus Erdbeeren, Topfen, Zitronen- und Orangensirup, Majonaise und Cayenne-Pfeffer zubereitet. Die Dipmasse wird schaumig geschlagen und kalt gestellt.
Erdbeeren werden mit Orangensaft, Zucker und Kräuterlikör 1 bis 2 Stunden mariniert und anschließend mit Schlagobers bedeckt serviert. Als Dekoration werden kleine Marzipanblumen verwendet.
Diese dünnen Körbchen aus Eiklar, Butter, Staubzucker, Mehl und Salz werden bei 220 Grad goldbraun gebacken. Nach dem Erkalten werden sie mit Schlagobers gefüllt und mit Erdbeeren belegt.
Der Reisring besteht aus Reis, Milch, Zucker, Vanillinzucker, Gelatine, Schlagobers und Cointreau und wird über Nacht im Eisschrank gekühlt. Dazu gibt es Erdbeeren und eine Sauce aus gefrorenen Früchten, Zitronensaft und Zucker.
Erdbeeren werden in einer mit Butter und geriebenen Haselnüssen ausgestreuten Form geschichtet, mit steif geschlagenem Eiklar und Zucker bedeckt und im heißen Rohr überbacken. Mit Arrak übergossen, brennend serviert.
Erdbeeren werden mit Ribiselgelee, Orangensaft und Portwein vermischt und kaltgestellt. Das Rezept verwendet 400 g Erdbeeren, 4 EL Ribiselgelee, ein Glas Portwein Süßwein und den Saft einer Orange.
Erdbeeren werden mit Zucker, Wasser und Weinbrand übergossen und in einer Flasche an einem kühlen Ort bis gegen Weihnachten gelagert.
Erdbeeren werden mit Rotwein, Zucker und Gelee-Tortenüberguss zubereitet und kalt gestellt. Schlagobers mit Vanillinzucker wird zum Verzieren verwendet.
Dieses Rezept kombiniert geröstete Haferflocken mit Butter und Zucker, frische Erdbeeren und gesüßtes Schlagobers. Die Haferflocken werden goldbraun geröstet und dann als Topping verwendet.
Erdbeeren mit grünem Pfeffer werden in Butter-Zucker-Karamell mit Orangensaft geschwenkt, mit Kirschwasser flambiert und über Vanille-Eis serviert. Weitere Rezepte findest du bei den Süßspeisen. Erdbeeren werden in Butter, Zucker, Orangensaft und grünen Pfefferkörnern geschwenkt, mit Kirschwasser übergossen und angezündet. Serviert werden sie warm über Vanille-Eis. Tipps für Erdbeeren mit grünem Pfeffer Karamell: Laut Rezept Butter…
Die Mandelcreme wird aus Milch, Zucker, gemahlenen Mandeln und Gelatine zubereitet, danach mit Rahm verrührt und mit Erdbeeren vermischt. Das Dessert wird kalt gestellt und mit Erdbeerscheiben garniert serviert.
Diese Nachspeise besteht aus Reis, Milch, Gelatine, passierten Erdbeeren, Zucker und Schlagobers, die in einer Ringform gekühlt und mit Schokoladefäden garniert wird. Der Reis wird 30 Minuten gedünstet.
Die Erdbeeren Orange Bowle wird aus Erdbeeren, Orangenfilets, Orangensaft, Weißwein, Sekt und Staubzucker zubereitet und für etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen gelassen. Die Limettenschale sorgt für zusätzliches Aroma.
Das Erdbeergelee wird aus Erdbeersaft, Gelierzucker und nach Geschmack Zitronensaft zubereitet und 4 Minuten sprudelnd gekocht. Danach wird es in Gläser abgefüllt und verschlossen.
Das Erdbeergelee wird aus Erdbeeren, Gelatine, Buttermilch, Zitronensaft und Süßstoff zubereitet und kalt gestellt. Zum Servieren wird es mit Schlagoberstupfen garniert.
Das Erdbeergelee wird aus Erdbeersaft, Holunderblüten, Gelierpulver, Zucker, Zitronensaft und Zitronensäure hergestellt. Der Saft wird mit dem Mulltuch aufgekocht und 3 Minuten sprudelnd gekocht.
Die Erdbeerknödel werden aus Topfen, Mehl, Ei, Butter und Salz zubereitet und mit großen Erdbeeren gefüllt. Nach dem Kochen im Wasser werden sie mit gemahlenen Haselnüssen, Staubzucker und zerlassener Butter serviert.
Die Erdbeerknödel bestehen aus Brandteig mit Mehl, Milch, Wasser, Butter, Eiern, Salz sowie Erdbeeren und werden 10 Minuten in kochendem Salzwasser gegart. Anschließend werden sie mit geriebenen Haselnüssen, Staubzucker und Zimt bestreut.
Das Erdbeerkompott wird aus Erdbeeren und Zucker zubereitet, in Einmachgläser gefüllt und bei 75 Grad etwa 20 Minuten sterilisiert. Der entstehende Saft kann ebenfalls verwendet werden.
Der Erdbeerkuchen wird aus Eiern, Zucker, Öl, Wasser, Mehl mit Backpulver und Vanillezucker gebacken. Die Creme besteht aus Butter, Topfen und Zucker, dazu werden Erdbeeren und Tortengelee verwendet.
Der Erdbeerkuchen wird aus Eiern, Öl, Zucker, Mehl und Backpulver zubereitet und bei 175 Grad etwa 25 Minuten gebacken. Der Belag besteht aus Vanillepudding, Magertopfen und frischen Erdbeeren, bestreut mit Staubzucker.
Der Erdbeerlikör wird aus reifen Monats- oder Walderdbeeren, Zucker und Rum oder Kognak angesetzt und einige Wochen an einem warmen Ort durchziehen gelassen. Danach wird er abgeseiht und nochmals gelagert.
Die Erdbeermarmelade wird aus Erdbeeren, Gelierzucker und einer Einsiedehilfe hergestellt. Die Mischung wird aufgekocht, mit Einsiedehilfe 4 Minuten gekocht und anschließend in Gläser abgefüllt.
Diese Erdbeermarmelade wird aus ganzen Erdbeeren und Gelierzucker hergestellt, die unter Rühren 8 Minuten sprudelnd gekocht werden, bei unzerkleinerten Früchten 5 Minuten länger. Die heiße Marmelade wird in vorgewärmte Gläser gefüllt und verschlossen.
Dieses Rezept kombiniert Erdbeeren mit roten oder schwarzen Johannisbeeren oder Johannisbeersaft. Die Fruchtmasse wird nach dem Kochen in vorgewärmte Gläser gefüllt und mit Cellophanpapier verschlossen. Weitere Rezepte aus der Rubrik Einkochen findest du hier. Diese Erdbeermarmelade wird aus Erdbeeren, roten oder schwarzen Johannisbeeren beziehungsweise Johannisbeersaft und Gelierzucker zubereitet, vor dem Abfüllen 8 Minuten unter ständigem…
Dieses Erdbeeromelette besteht aus Eiweiß, Dotter, Zucker und wird in Butter zirka acht Minuten bei kleiner Hitze gebacken. Es wird mit gezuckerten Erdbeeren belegt.
Die Erdbeerroulade besteht aus einem fingerdick gestrichenen Biskuit, der bei 180 Grad hellbraun gebacken, noch heiß gestürzt und eingerollt wird. Gefüllt wird mit Schlagobers und frischen Erdbeeren. Mehr Torten und Rouladen in der Sammlung. Die Erdbeerroulade wird aus getrennten Eiern, Zucker, Mehl und Backpulver als Biskuit bei 180 Grad gebacken. Gefüllt wird sie mit Schlagsahne…
Erdbeersaft wird kalt aus reifen Erdbeeren hergestellt, die mit Zitronensäurewasser übergossen werden. Nach dem Ziehenlassen wird der Saft mit Zucker und Einsiedehilfe vermischt und durch ein Leinentuch abgefiltert. Weitere Rezepte aus der Rubrik Einkochen findest du hier. Der kalte Erdbeersaft wird aus Erdbeeren, Wasser, kristallisierter Zitronensäure, Zucker und Einsiedehilfe hergestellt, indem die Beeren mit Wasser…
Der Erdbeersaft wird aus 1 kg Erdbeeren mit 15 bis 300 g Zucker im Dampfentsafter gewonnen. Die Entsaftungsdauer beträgt ca. 60 bis 80 Minuten, der heiße Saft wird bei 60 Grad in Flaschen abgefüllt und verschlossen.
Der Erdbeersalat besteht aus Erdbeeren, Gartenkresse und einer Sauce aus Creme fraîche, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft. Er wird kalt serviert und passt zu kaltem Kalbsschnitzel, Brathuhn oder Truthahn.
Der Erdbeersalat wird aus Erdbeeren, Kiwi, Orangensaft, Zucker und Likör zubereitet. Die Kiwi wird in Scheiben geschnitten und mit Erdbeeren in einer Schüssel geschichtet, dann mit einer Mischung aus Saft, Zucker und Likör beträufelt.
Der Erdbeersalat wird aus Erdbeeren, Emmentaler und Orangenspalten zubereitet und mit einer Sauce aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker serviert. Die Zutaten werden auf Salatblättern angerichtet.
Die Erdbeersauce wird aus Erdbeeren, Staubzucker und Zitronensaft zubereitet. Die Erdbeeren werden passiert und mit Zucker sowie Zitronensaft abgeschmeckt.
Dieser Erdbeerschaum wird aus Erdbeeren, Eiklar, Zucker, Schlagobers mit Sahnesteif, geriebener Zitronenschale und einem Schuss Slibowitz zubereitet. Die Zutaten werden zu einer luftigen Masse gemischt.
Diese Erdbeerschaumtorte besteht aus Eigelb, Ei, Zucker, Zitronensaft, Mehl, Maizena, Butter und steif geschlagenem Eiklar, gebacken bei 180 Grad für ca. 20 Minuten. Gefüllt wird sie mit Schlagobers, Vanillinzucker, Sahnesteif und Erdbeeren, überzogen mit Tunkschokolade.
Die Erdbeerschifferl werden aus Mehl, Butter, Staubzucker, Eigelb und Zitronenschale als Mürbteig gebacken. Nach dem Backen werden sie mit warmer Schokolade bestrichen und mit Erdbeeren und bunten Papier-Segeln dekoriert.
Erdbeerschnitten bestehen aus einem Rührteig vom Blech, Marmelade, dicht gelegten Erdbeeren und Tortenguss. Weitere Rezepte findest du bei den Kuchen. Diese Erdbeerschnitten bestehen aus einem Teig aus Butter, Staubzucker, Eiern, Mehl, Backpulver und Milch, der bei ca. 180 Grad gebacken wird. Der Belag besteht aus Marmelade, frischen Erdbeeren und Gelee-Tortenüberguss. Tipps für Erdbeerschnitten Teig: Laut…
Diese Erdbeerschnitten bestehen aus einem Teig mit Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Milch, Öl, Eiern und Zitronenschale, der bei 150 bis 170 Grad etwa 25 bis 30 Minuten gebacken wird. Die Creme enthält Joghurt, Zucker, Zitronensaft, Gelatine und Schlagobers.
Die Erdbeerschnitten werden aus Butter, Eiern, Zucker, Mehl mit Backpulver und Erdbeeren zubereitet. Der Teig wird auf einem befetteten und bemehlten Blech gebacken.
Die Erdbeerschnitten bestehen aus einem Biskuitboden aus Mehl, Eiern, Zucker und Backpulver, gebacken bei ca. 180 Grad. Darauf kommt eine Vanillecreme aus Milch, Vanillepudding, Gelatine, Schlagobers und Rum, belegt mit Erdbeeren und Gelee-Tortenüberguss.
Der Erdbeershake wird aus Erdbeermark, Milch, Sahne oder Joghurt und etwas Zucker zubereitet. Optional kann Zitronensaft oder Rum zum Verfeinern hinzugefügt werden.
Der Teig für die Erdbeerstanitzel wird aus Eiern, Zucker, Mehl und Schlagobers hergestellt. Dünne, runde Plätzchen werden gebacken, zu Stanitzeln geformt und mit Schlagobers sowie Erdbeeren gefüllt.
Die Erdbeerterrine wird aus Topfen, Joghurt, Obers, Zucker, Zitronensaft, -Schale, Gelatine und Erdbeeren zubereitet und für 1 Stunde im Kühlschrank festgestellt. Sie wird mit Zitronenmelisse garniert.
Die Erdbeertorte hat einen Rührteigboden nach dem Eiergewicht-Prinzip: 2 Eier und jeweils das Eigewicht an Butter, Zucker und Mehl. Belegt wird mit 500 g Erdbeeren, Tortengelee und Mandeln. Mehr Torten in der Sammlung. Die Erdbeertorte wird aus Eiern, Butter, Zucker, Mehl und Backpulver gebacken und mit frischen Erdbeeren, Tortengelee sowie Mandeln verziert. Butter und Eier…
Die Erdbeertorteletts werden aus Fertigbiskuit, Dottern, Staubzucker, Vanillezucker, Milch, Gelatine, Schlagobers, Grand Marnier und Erdbeeren zubereitet und mindestens 3 Stunden kaltgestellt.
Diese Zitronencreme wird aus Erdbeeren, Zitronensaft, Zucker, Gelatine, Eiern und Schlagsahne zubereitet und nach dem Verrühren der Zutaten etwa 30 Minuten gekühlt. Zum Servieren wird sie mit Sahnetuffs und Erdbeeren garniert.
Der Erdbeerkuchen wird aus Butter, Eigelb, Eiweiß, Mehl, Backpulver, Backzucker und grob pürierten Erdbeeren zubereitet. Er wird bei 200 Grad etwa 50 Minuten gebacken.
Die flambierten Erdbeeren werden mit Butter, Zucker, Orangensaft und Cointreau zubereitet und über Vanille-Eis mit Vanillinzucker-Schlagobers serviert. Die Erdbeeren werden dabei kurz erhitzt und mit Likör angezündet.
Die flambierten Erdbeeren werden aus Zucker, Rotwein und Kirschwasser zubereitet und mit Mandelblättchen bestreut serviert. Der Zucker wird goldgelb karamellisiert und mit Rotwein abgelöscht.
Diese Vorspeise kombiniert frische Erdbeeren, Rohschinken und Kerbel mit einer Sauce aus Creme fraîche, Salz, Zucker und grünem Pfeffer. Serviert wird sie mit Toastscheiben oder Weißbrot.
Diese frische Nachspeise besteht aus Ananas, Erdbeeren, Kirschwasser und Schlagobers. Die Ananas wird ausgehöhlt, mit Kirschwasser vermischt und mit Erdbeeren und Schlagobers garniert.
Diese Crêpes bestehen aus Eiern, Mehl, kernigen Haferflocken und Butter, werden goldbraun gebacken und mit frischen Erdbeeren, Kiwis sowie einer Zimt-Dickmilch-Füllung serviert und mit Melisse garniert.
Fruchtmark aus Erdbeeren wird mit Zucker gemischt und abgeschmeckt. Die fein gehackten oder pürierten Früchte werden in Gläser gefüllt und eingekocht. Weitere Rezepte aus der Rubrik Einkochen findest du hier. Das Fruchtmark wird aus Erdbeeren, Gelierzucker und Zucker hergestellt und fein püriert. Es wird in Gläser gefüllt und bei 80 Grad Celsius 20 Minuten eingekocht.
Die gefrorene Erdbeermousse besteht aus Erdbeeren, Zucker, Vanillezucker, Weinbrand und gekühltem Rahm. Die Creme wird püriert, mit steif geschlagenem Rahm gemischt und im Gefrierfach gefroren.
Die gestürzte Erdbeercreme wird aus passierten Erdbeeren, Staubzucker, Gelatine, Weißwein und Schlagobers hergestellt und in Puddingformen zubereitet, danach mit Schlagobers und frischen Erdbeeren garniert.
Der Erdbeerkranz besteht aus einem Boden aus Eiern, Staubzucker, Öl, Wasser, Mehl und Backpulver, der bei ca. 180 Grad gebacken wird. Die Creme enthält Milch, Gelatine, Topfen, Dotter, Staubzucker, Zitronensaft und Schlagobers.
Der Holunder-Erdbeer-Topfenstrudel wird aus Strudelblättern, Erdbeeren, Topfen, Eiklar, Sauerrahm, Rosinen und Holundersirup gefertigt. Er wird bei 200 Grad 40 Minuten gebacken und mit Butter sowie Staubzucker verfeinert.