Erdbeeren nach Art der Kaiserin
Erdbeeren nach Art der Kaiserin – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 110 g Reis
- 3/8 l Milch
- Salz
- 200 g Zucker
- 500 g passierte Erdbeeren
- 5 Blätter Gelatine
- 1/4 l Schlagobers
- Schokoladefäden als Garnierung
Anleitungen
- Reis in Salzwasser aufkochen, abseihen, zur Milch geben und bei kleiner Flamme 30 Minuten dünsten lassen, dann die eingeweichte Gelatine dazugeben und kalt stellen.
- Erdbeeren und Zucker vermischen, zum Reis geben, Schlagobers einmischen, in eine Ringform füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Stürzen, mit etwas Schlagobers garnieren und mit Schokoladefäden überziehen.