Abtsknödel aus Klosterneuburg
Abtsknödel aus Klosterneuburg – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Agnes Bernauer Torte
Agnes Bernauer Torte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Apfelmostbraten
Apfelmostbraten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Blunzengröstel
Blunzengröstel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Brennnessel-Spargelgröstl
Brennnessel-Spargelgröstl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Dinkel-Käselaibchen
Dinkel-Käselaibchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Dinkel-Rahmdalken
Dinkel-Rahmdalken – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Erdäpfeltascherl mit Mohn
Erdäpfeltascherl mit Mohn – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Gebackene Blutwurst mit Krensauce
Gebackene Blutwurst mit Krensauce – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Gebackenes Karpfenfilet
Gebackenes Karpfenfilet – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Gebackenes Karpfenfilet mit Mohnpanier
Gebackenes Karpfenfilet mit Mohnpanier – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Gefüllter Karpfen
Gefüllter Karpfen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Gefülltes Waldviertler Schnitzel
Gefülltes Waldviertler Schnitzel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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In Mostteig Herausgebackenes
In Mostteig Herausgebackenes – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Jungfernbraten
Jungfernbraten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Kaninchen mit Morchelsauce
Kaninchen mit Morchelsauce – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Klosterneuburger Knödel
Klosterneuburger Knödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Lebkuchen nach niederösterreichischer Art
Lebkuchen nach niederösterreichischer Art wird aus Vollkornmehl, Honig und Haselnüssen gebacken, der Teig rastet über Nacht. Lebkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung. Tipps für Lebkuchen Über Nacht rasten lassen: Der Teig wird am nächsten Tag ausgerollt und ausgestochen. Brot in die Dose: 1 bis 2 frische Brotscheiben machen die Lebkuchen nach wenigen Tagen…
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Lungenbraten aus dem Weinviertel
Lungenbraten aus dem Weinviertel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Mohnschmarrn
Mohnschmarrn – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Mostgeschnetzeltes
Mostgeschnetzeltes – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Mostkrenrahmsuppe
Mostkrenrahmsuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Mostpudding
Mostpudding – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Mostviertler Braten
Mostviertler Braten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Nusskoch mit Mostschaum
Nusskoch mit Mostschaum – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Prinz Eugen Torte
Prinz Eugen Torte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Rindsrouladen in Mostsauce
Rindsrouladen in Mostsauce – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Rotweinguglhupf
Rotweinguglhupf – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Saure Wurst
Saure Wurst – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Schwammerlgulasch nach niederösterreichischer Art
Für dieses Schwammerlgulasch nach niederösterreichischer Art werden 800 g geputzte Eierschwammerl mit goldbraun gerösteten Zwiebeln, edelsüßem Paprika und einem Schuss Essig etwa 10 Minuten gedünstet und mit Sauerrahm und Mehl gebunden. Als Beilage nennt das Rezept Waldviertler Knödel, Semmel- oder Serviettenknödel. Eine andere Version findest du im Schwammerlgulasch nach steirischer Art. Schwammerlgulasch – ein überliefertes…