Mostviertler Braten
Mostviertler Braten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 600 g Rindslungenbraten
- Salz
- Knochenmark
- Wurzelwerk (Petersilie
- Karotten
- Sellerie)
- Pfefferkörner
- Lorbeerblatt und Most
Anleitungen
- Fleisch gut salzen und 1 Stunde abliegen lassen. In eine Pfanne kleingeschnittenes Knochenmark, feingeschnittenes Wurzelwerk, Pfefferkörner und Lorbeerblatt geben.
- Darauf den Braten legen und soviel Most dazugeben, dass das Fleisch damit bedeckt ist. Zugedeckt im Rohr weichdünsten.