Lavanttaler Mostbraten
Lavanttaler Mostbraten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 6 Portionen
Zutaten
- 2 kg Schweinsschopfbraten
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Majoran
- Knoblauch
- Kümmel
- 1 EL Schweineschmalz
- 4 Gewürznelken
- 4 gr. Zwiebeln
- 1/2 l Obstmost
Anleitungen
- Den schön durchzogenen Schopfbraten mit den Gewürzen gut einreiben und für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. In eine Bratpfanne, Schmalz, Nelken und die geschälten und halbierten Zwiebeln geben.
- Den gewürzten Schopfbraten dazugeben und im vorgeheizten Rohr bei 200° ca. 1 1/2 Stunden braten. Während des Bratens regelmäßig mit Most übergießen.
- Als Beilage isst man Sauerkraut, Erdäpfelknödel und gebratene Äpfel.