Majoran zur Erdäpfelsuppe, Kümmel zum Schweinsbraten, Muskat an den Spinat: Hier siehst du auf einen Blick, wie die wichtigsten Gewürze und Kräuter schmecken, wozu sie passen und wann du sie zugibst.
Frisch oder getrocknet?
Als Faustregel ersetzt ein Teil getrocknetes Kraut etwa drei Teile frisches. Harte Kräuter wie Thymian und Rosmarin vertragen langes Kochen. Weiche Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Basilikum kommen erst am Schluss dazu.
Häufige Fragen
Was passt zu Erdäpfeln? Kümmel, Petersilie, Schnittlauch, Majoran und Rosmarin, je nachdem, ob du sie kochst, bratest oder backst.
Wofür braucht man Majoran? Majoran ist das klassische Kraut für Erdäpfelsuppe, Faschiertes, Bratwürste und Gulasch. Am besten reibst du ihn zwischen den Fingern in das Gericht.
Wie lange halten sich Gewürze? Ganze Gewürze halten sich lange, gemahlene verlieren nach ein bis zwei Jahren an Aroma. Lagere sie dunkel, trocken und gut verschlossen.
Mehr im Küchenhelfer, etwa die Ersatzstoffe und die Haltbarkeitstabelle.