Welche Kekse backe ich wann? Wähle deine Sorten und das Datum, bis zu dem alles fertig sein soll, und der Backplan zeigt dir das beste Zeitfenster für jede Sorte, dazu passende Backtage am Wochenende.
Dein Backplan
Alle Angaben sind Erfahrungswerte für Kekse, die gut verschlossen in einer Blechdose an einem kühlen, trockenen Ort lagern. Mürbe Kekse und Lebkuchen halten länger als Gebäck mit Creme oder Glasur. Ob der Keks noch schmeckt, entscheidet die Kostprobe.
Häufige Fragen
Wann fange ich mit der Weihnachtsbäckerei an? Lebkuchen und Kletzenbrot brauchen Zeit zum Durchziehen, sie backst du am besten zuerst. Zarte Kekse wie Kokosbusserl oder Husarenkrapferl kommen später dran, damit sie frisch bleiben. Der Plan oben zeigt das Zeitfenster für jede Sorte.
Wie bewahre ich Kekse auf? In Blechdosen, nach Sorten getrennt, mit Backpapier dazwischen. So übertragen sich Aromen nicht, und die Kekse bleiben knusprig.
Warum werden Lebkuchen weich? Das ist gewollt: Lebkuchen ziehen Feuchtigkeit aus der Luft und werden in der Dose über Tage bis Wochen weicher. Ein Stück Apfelschnitz in der Dose kann dabei helfen.
Rezepte dazu findest du auf der Seite Weihnachtskekse nach alten Rezepten. Mehr im Küchenhelfer.