Waldviertler Mohnnudeln
Waldviertler Mohnnudeln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 200 g gemahlenen Mohn
- 200 g Staubzucker
- 80 g Butter
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einem etwas festeren Teig kneten, evtl. noch Mehl dazugeben. Den Teig zu etwa fingerdicken, 5 cm langen Nudeln formen und in Salzwasser kochen, etwa 5 - 10 Minuten, bis sie oben schwimmen und innen nicht mehr roh sind.
- Mohn und Zucker vermischen. Die Butter in einer Pfanne heiß werden lassen und die Nudeln darin etwas anbraten. Mit dem Mohnzucker bestreuen!