Waldviertler Knödel
Waldviertler Knödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/2 kg Kartoffeln
- 1/2 kg gekochte passierte Kartoffel
- 3/4 kg rohe Kartoffel
- 10 g Butter
- 1 KL Salz
- 1 EL Mehl
Anleitungen
- Zuerst schälen Sie die rohen Kartoffel, reiben diese und pressen den Saft durch ein Tuch ab. Die gekochten Kartoffel, die Butter, das Salz und zuletzt das Mehl dazumischen.
- Kurz anziehen lassen und danach mittelgroße Knödel formen. Diese in kochendes Salzwasser legen und 20 Min. langsam ziehen lassen.