Zuerst schälen Sie die rohen Kartoffel, reiben diese und pressen den Saft durch ein Tuch ab. Die gekochten Kartoffel, die Butter, das Salz und zuletzt das Mehl dazumischen.

Kurz anziehen lassen und danach mittelgroße Knödel formen. Diese in kochendes Salzwasser legen und 20 Min. langsam ziehen lassen.