Erdäpfelknödel aus Kartoffelpüreepulver: Das Pulver aus dem Sackerl wird mit der gleichen Menge Kartoffelmehl, Grieß und Salz vermischt. Mit der doppelten Menge Wasser angerührt, rastet die Masse 8 bis 10 Minuten. Daraus formst du vier Knödel, die etwa 20 Minuten schwach wallend in kochendem Wasser garen. Wenn du Knödel aus frischen Erdäpfeln machen möchtest, findest du Rezepte wie Erdäpfelknödel und Waldviertler Erdäpfelknödel, mehr in der Kategorie Knödel & Nudeln.
Erdäpfelknödel aus Kartoffelpüree
Zutaten
- 1 Sackerl Kartoffelpüreepulver
- Kartoffelmehl
- 1 EL Grieß
- 1 TL Salz
- Wasser
Anleitungen
- Das Kartoffelpüreepulver aus dem Sackerl in eine Tasse füllen. Die gleiche Menge Kartoffelmehl in eine Schüssel geben und das Püreepulver, den Grieß und das Salz dazugeben.
- Alles trocken verrühren. Die doppelte Menge Wasser dazugeben und rasch verrühren. Die Masse 8 bis 10 Minuten rasten lassen.
- Aus der Masse 4 Knödel formen und in kochendes Wasser legen. Etwa 20 Minuten schwach wallend kochen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Alle Knödel-Rezepte von A bis Z →
Tipps für Erdäpfelknödel aus Kartoffelpüree
- Mit der Tasse abmessen: Fülle das Pulver aus dem Sackerl in eine Tasse und gib die gleiche Menge Kartoffelmehl in die Schüssel. So stimmt das Verhältnis, egal wie groß das Sackerl ist.
- Erst trocken mischen: Rühre Pulver, Kartoffelmehl, Grieß und Salz zuerst trocken durch. Dann kommt die doppelte Menge Wasser dazu, und du rührst rasch weiter.
- Kurz rasten lassen: Die Masse soll 8 bis 10 Minuten rasten, bevor du die 4 Knödel formst.
- Nur schwach wallen: Lege die Knödel in kochendes Wasser und lass sie etwa 20 Minuten schwach wallend kochen.
Häufige Fragen
Wie viele Knödel ergibt das Rezept?
Laut Rezept werden 4 Knödel geformt.
Wie viel Pulver brauche ich?
Das Rezept nennt ein Sackerl Kartoffelpüreepulver, ohne die Packungsgröße anzugeben. Die übrigen Mengen richten sich danach: gleich viel Kartoffelmehl und die doppelte Menge Wasser, dazu 1 EL Grieß und 1 TL Salz.
Wie lange kochen die Knödel?
Etwa 20 Minuten, schwach wallend, in kochendem Wasser.
Gibt es Erdäpfelknödel auch aus frischen Erdäpfeln?
Ja, zum Beispiel Erdäpfelknödel aus mehligen Erdäpfeln, Mehl, Grieß und Ei oder die Waldviertler Erdäpfelknödel aus gekochten und rohen Erdäpfeln.
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