Erdäpfel-Schnittlauch-Knödel
Erdäpfel-Schnittlauch-Knödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 800 g mehlige Erdäpfel
- Salz
- Muskat
- 2 EL Schnittlauch
- Pfeffer
- 1/8 l Selchfleischsuppe
Anleitungen
- Erdäpfel dämpfen, schälen und zerstampfen. Gewürze und Schnittlauch einmengen. Warme Selchfleischsuppe einarbeiten. Teig etwas rasten lassen.
- Dann Knödel daraus formen und in leicht kochendem Salzwasser gar ziehen lassen.
- Paßt gut als Beilage zu gekochtem Bauerngeselchtem.