Mostkrenrahmsuppe
Mostkrenrahmsuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 50 g Butter
- 1 Zwiebel
- 1/2 Liter Birnenmost
- 1 Liter Rindsuppe
- 3/4 Sauerrahm
- 3 Esslöffel Mehl
- 1/8 l Obers
- Krenwurze
- 3 Scheiben Schwarzbrot
Anleitungen
- Zwiebel fein schneiden und mit der Butter goldgelb anrösten, mit dem Most und der Rindsuppe aufgießen, köcheln lassen. Währenddessen den Sauerrahm mit dem Mehl verrühren und die Suppe damit binden.
- Frisch geriebenen Kren nach dem Aufkochen darunter geben. Mit einer Obershaube und gerösteten Schwarzbrotwürfeln garieren.