Schwein

Schnitzel, die in einer Sauce aus Gorgonzola, Tomaten und Obers im Rohr gebraten werden. Dazu passen Reis und Salat.

Zusammengeklappte Schweinsschnitzel, gefüllt mit Hartwurst und Gurkerln, in einer Sauce aus Sauerrahm und Pfefferoni.

Gebratene Koteletts mit einer Obersauce, bedeckt mit in Butter gebratenen Apfelscheiben.

Gewürfelte Schweinsschulter, in Bier weich gedünstet und mit Oliven und Kapern pikant abgeschmeckt. Serviert wird sie mit Schwarzbrotwürfeln.

Schweinskoteletts auf einem Gemüsebett aus Paprika und Tomaten, in dunklem Bier gedünstet und mit Kräutern bestreut.

Schopfschnitzel in Senf, Paprika und Mehl, gebraten mit Speck und Zwiebeln. Dazu gibt es Rösti aus Kartoffelpuffern und verfeinertes Rotkraut.

Gewürfeltes Schweinefleisch, in Paprika gewälzt und mit viel Zwiebel in Bier geschmort. Die Sauce wird mit Bröseln gebunden.

Schweinsbraten aus der Schulter, mit Kräutern und Zitronenschale gewürzt und gemeinsam mit Zwiebeln und Suppengrün im Folienschlauch gegart. Dazu passen Rotkraut und Knödel oder Salzkartoffeln.

Panierte Schnitzel in einer Champignon-Rahm-Sauce, die über Nacht im Kühlschrank durchzieht und am nächsten Tag im Rohr gebraten wird. Dazu passen Kroketten und gemischter Salat.

Paniertes Schweinsschnitzel, gefüllt mit Bauernschinken, Schmelzkäse und einer Kräuter-Senf-Butter. Dazu passen Petersilienkartoffeln und Salate.

Gewürfeltes Schweinefilet mit Zwiebeln und Dörrzwetschgen in einer Obersauce mit Zitronensaft. Dazu passen Reis oder Nudeln.

Angebratene Schweinefiletscheiben unter Gemüsezwiebeln und Paprika, mit einer Obers-Creme-fraîche-Sauce und Käse überbacken.

Auflauf aus Schweinefiletscheiben und Apfelvierteln in einer Sauce aus Obers, Ketchup und Curry, mit Gouda überbacken.

Zerfallendes Wadschinken-Gulasch mit Zwiebeln, Lorbeer, Thymian, Senf und Rotweinessig. Dazu passen Pommes frites und grüner Salat.

Lungenbratenstücke, in Kräutern gewendet und mit Kraut-Frühlingszwiebel-Gemüse in Strudelblätter gerollt. Im Rohr knusprig gebacken und mit dem Bratenfond serviert.

Gebratenes Schweinsfilet in Scheiben, serviert mit einem Gemüse aus Champignons und Blattspinat in Weißwein-Cremesauce. Dazu passen Bandnudeln.

Scharf angebratene und im Rohr fertig gegarte Schweinefilets mit cremigem Broccolipüree und knusprigen Erdäpfelpuffern.

Lungenbratenstücke, mit Ziegenkäse gefüllt und mit Speck umwickelt, in Margarine gebraten. Dazu passt Erdäpfel-Grammel-Strudel.

Schweinsfilet mit einer Füllung aus Ziegenfrischkäse und Kräutern, im Rohr mit Paprika und Zitronenspalten gebraten. Dazu passt Polenta.

Schweinsfiletstücke mit Kräuterfrischkäse und Basilikum gefüllt, in Wein und Bouillon gedünstet. Die Sauce wird mit Gervais und Zitronenschale abgerundet.

Schweinsschnitzel mit Kohl und Karotte gefüllt, gerollt und in Rotwein-Obers-Sauce gedünstet. Dazu passen Salzkartoffeln oder Reis.

Schopfbraten, der auf Wurzelgemüse, Speck und Gewürzen geschmort und dabei mit Bier übergossen wird. Der Saft wird zur Biersauce gebunden.

Geschnetzeltes vom Schweinsfilet mit gedünstetem Spargel in einer Sauce mit Weißwein, Zitrone und frischem Dill. Dazu passen Bandnudeln, Reis oder Weißbrot.

Marinierte Schweinsfiletstreifen, mit Chinakohl, Zwiebeln und Tomaten gedünstet. Dazu passt Reis.

Geschnetzeltes vom Schweinsfilet mit Zucchinistreifen, Rosmarin und Obers, zum Schluss mit Sherry verfeinert. Dazu passen Reis oder Stangenweißbrot.

Geschnetzeltes vom Schweinslungenbraten in einer Weißwein-Obers-Sauce mit Champignons und Weintrauben. Dazu gibt es Champignonreis.

Scharf angebratene Schweinsschnitzel mit Schwammerlsauce aus Champignons und Eierschwammerln. Dazu gibt es knusprige Braterdäpfel.

Schweinsfiletscheiben in Jägersuppe-Sauce mit Eierschwammerln und Crème fraîche. Dazu schmecken Bandnudeln.