Gewürfeltes Schweinefilet mit Zwiebeln und Dörrzwetschgen in einer Obersauce mit Zitronensaft. Dazu passen Reis oder Nudeln.
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Filet Elegance
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 2 Zwiebeln gehackt
- 750 g Schweinefilet
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Anrösten
- 1 bis 2 EL Thymian
- 1 Suppenwürfel
- 12 Essdörrzwetschgen ca.
- 250 ml Obers
- 1 Zitrone
- Mehl etwas, zum Binden
Anleitungen
- Das Schweinefilet in 1 bis 2 cm große Würfel schneiden und mit den gehackten Zwiebeln in heißem Öl anrösten. Salzen und pfeffern.
- Thymian, Suppenwürfel und Dörrzwetschgen dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten dünsten.
- Das Obers einrühren, nachwürzen, mit Zitronensaft verfeinern und mit Mehl binden.
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